请教，怎么炸春卷和虾片

km · 发表于 2006-12-8 12:36

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我从来没炸过东西$汗$ 先谢谢各位回答我这么笨的问题。
请问炸冷冻春卷还有虾片时，要用多热的油，要炸多少时间呢？还有要是上午炸好，等下午吃的时候，是凉着吃味道好还是可以用烤炉热一下呢？

玻璃假面 · 发表于 2006-12-8 13:48

多热的油好难说啊，好像包装上有说明吧，我觉得最多七成热就可以了，火不要太大，不然容易炸糊，多长时间我也说不清，自己觉得行了就行了，也许5分钟$汗$ 但是要翻面。最好吃多少炸多少，冷了不好吃，当然出锅后怎么也要放凉几分钟，不然吃到嘴里还不烫死了。
烤炉加热我没试过，不好说

水煮西施 · 发表于 2006-12-8 15:22

赫赫，刚刚吃过虾片，油要多，大概180度的油温，我用炸薯条的机子炸得，放进去就炸开了，马上就好了，赫赫，很好吃。

天涯草 · 发表于 2006-12-8 19:48

借搂主的帖子问问，大家一般的春卷里面放什莫陷呢？我也好想吃呀。

yswi · 发表于 2006-12-8 20:00

白菜，猪肉，香菇，粉丝，葱姜。

Paulalin · 发表于 2006-12-9 00:07

我们那边也有里面放豆沙的:)

天涯草 · 发表于 2006-12-10 00:12

豆沙那里卖？德语叫啥名字呀？
谢谢楼上2位了

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[味派荟萃] 请教，怎么炸春卷和虾片