包子做的多，如何冷冻？

ashi · 发表于 2007-1-10 22:21

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一直都是多做的生包子2次发酵后直接冻，不过在亚超看到的菜包MS都是熟的。。
到底是冻生的还是该冻熟地哩$frage$

绛珠点心 · 发表于 2007-1-10 22:43

原帖由 ashi 于 2007-1-10 21:21 发表
一直都是多做的生包子2次发酵后直接冻，不过在亚超看到的菜包MS都是熟的。。
到底是冻生的还是该冻熟地哩$frage$

什么是两次发酵阿？
我上次做包子，剩了一些，没有蒸过的阿。我把它像饺子一样冻在冰箱里，隔了一天拿出来蒸，就不好吃了。以后就再也不敢冻包子了。请教了。

zsngj · 发表于 2007-1-10 22:44

都可以的吧，看个人喜欢了

乱了感觉 · 发表于 2007-1-10 22:45

我觉的包子最好还是不要冻，再蒸，味道就不好了。
生冻熟冻都可以。如果是熟的，可以放到恒温里，第2顿放锅里煎煎也好吃

幸福的日子 · 发表于 2007-1-10 22:59

你可以蒸熟以后，放凉了

在放到冰箱里
什么吃，在微波炉里2分钟就好了

kitakamakura · 发表于 2007-1-10 23:17

原帖由 幸福的日子 于 2007-1-10 21:59 发表
你可以蒸熟以后，放凉了

在放到冰箱里
什么吃，在微波炉里2分钟就好了

我也是这样。不过微波炉里转的时候，包子上盖一块湿布。就仍然松软。

sleeper · 发表于 2007-1-10 23:20

做多了送我几个好了。嘿嘿。。
我爱吃不会做。。。。:( :( :(

Moukou · 发表于 2007-1-10 23:49

原帖由 kitakamakura 于 2007-1-10 22:17 发表

我也是这样。不过微波炉里转的时候，包子上盖一块湿布。就仍然松软。

我妈妈一直这么做的...这个方法不错的,第二次吃的时候感觉也不错的拉

和爱人在一起 · 发表于 2007-1-11 00:06

生着冻不太好吧？$frage$

BlackMagic · 发表于 2007-1-11 12:08

我也是把包子蒸后放冷了再冷冻，吃的时候拿出来放微波炉里转一下就行了

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