做了包子才知道，自己肩膀上抗的不是脑袋，也是包子！

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:02

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

来德国之后就没自己做过包子，统共吃过一次，还是蹭的别人家的！我们长志气，自己动手做包子！
因为太激动了，一时间不知道到底做什么馅的才好，恨不得把所有喜欢的都来一遍，最后基于技术和经济的考虑，来以下几种馅
1，鸡蛋，香菇，粉条，猪肉
2，梅菜猪肉
3，酸菜粉条猪肉
做到后来才发现，自己真得很笨，我长了一个包子脑袋:( ，gg的脑袋稍微好点，可是也是带馅的，比我稍微开点窍，算是个烧麦$m9$ ！

[ 本帖最后由 Empusae 于 2007-5-19 23:53 编辑 ]

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:07

先来准备工作！

泡开香菇，粉条，梅菜。

梅菜一定要洗干净，看我那张泡梅菜的照片，真是恶心死了！我洗了好多遍！！

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:17

再来做馅！

干菜都切切碎，酸菜，香菇和梅菜都分别过油炒熟。梅菜我放了比较多的油，因为是干菜，这样口感才不会太柴，香味也出的尽。
鸡蛋也炒好拌碎。肉馅挤过血水。粉条过水切碎。
所有的材料都不用太碎，包子馅有点口感也不错哈！!
切姜末，葱花。
拌料的时候我没有用老抽，因为梅菜猪肉的馅吃的是梅菜特殊的香味，放老抽盖味了。鸡蛋香菇粉条同理！;)
基本上每种料里都加了葱姜，盐，鸡精，糖，十三香，最后用芝麻和花椒炸油，浇在馅上。顺着一个方向一直搅，搅到我的手都疼了！$m25$ 但是为了吃！值！！$m4$

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:27

然后擀皮！（发面的程序和准备馅料同步进行）

皮不是我擀的，难看得话大家使劲拍！千万别给我面子！！反正也不是我丢面子！！！$m2$ 打压一下他的气焰！！！

接下来的步骤就是让我认清自己的环节了！
原来在狗不理吃包子的时候看到人家包包子，觉得真漂亮，看着人家动作很轻盈利索，觉得嘿，还真简单嘿！
结果自己一上手才知道。。。。我就是包子脑袋！！擀皮的那个顶多是个烧麦！左边的是烧麦做的，右边的是我做的！
$angry

自己看着都像一对贼公贼婆$m7$

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:30

包好的包子二次发酵，在一边放20分钟再上屉蒸！这是坛子里的高手给的经验，据说能让包子白白胖胖！

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:33

水烧开后，大火蒸10分钟就得！！
稍微离火几分钟再开盖哈！
来个照片！
别害羞，来给大爷乐一个！小心别乐破了，乐破了我吃了你！！

来碟醋！来点自己泼的陕西辣子！再难看也是我自己弄得！我吃完！不留话把！！$m12$

[ 本帖最后由 Empusae 于 2007-5-20 14:51 编辑 ]

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:36

剩下的酸菜粉丝猪肉，正好来个酸菜粉！

完成！！$m22$

Sonne · 发表于 2007-5-19 23:38

$支持$ :D

深白 · 发表于 2007-5-19 23:40

哈哈，你太逗了~~~~~~~

包子我咬一口~~~~~~~~~

跑走~~~~~~~~$害羞$

娇贝儿 · 发表于 2007-5-19 23:40

$支持$ $支持$

hiro · 发表于 2007-5-19 23:40

包得不错了，我每次蹭人包子吃的时候，都会装模作样包几个，基本只包一个就会因为形状极其不上台面被轰出工作队伍 $m9$

yooyoo_8860 · 发表于 2007-5-19 23:43

:D :D :D
$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:43

原帖由深白于 2007-5-19 23:40 发表
哈哈，你太逗了~~~~~~~

包子我咬一口~~~~~~~~~

跑走~~~~~~~~$害羞$

你咬人都行，就是不许咬我的包子！$m25$

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:45

原帖由 Sonne 于 2007-5-19 23:38 发表
$支持$ :D

多谢鼓励哈！这对我太重要了。。。。:(

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:45

原帖由 娇贝儿 于 2007-5-19 23:40 发表
$支持$ $支持$

我的信心一点一点回来了$汗$

九色鹿 · 发表于 2007-5-19 23:46

$m13$ 我要吃包子我要吃包子我要吃包子~~~不嘛不嘛，我就要吃贼公贼婆包的包子~~~~

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:46

原帖由 hiro 于 2007-5-19 23:40 发表
包得不错了，我每次蹭人包子吃的时候，都会装模作样包几个，基本只包一个就会因为形状极其不上台面被轰出工作队伍 $m9$

以后我也会说，这玩艺我包过，你们弄吧，然后就跑到一边玩去。这样不丢人$汗$

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:47

原帖由 yooyoo_8860 于 2007-5-19 23:43 发表
:D :D :D
$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

多谢多谢！！$送花$

Empusae · 发表于 2007-5-19 23:49

原帖由 九色鹿 于 2007-5-19 23:46 发表
$m13$ 我要吃包子我要吃包子我要吃包子~~~不嘛不嘛，我就要吃贼公贼婆包的包子~~~~

冰箱里还有一饭盒！我gg一说起包子来激动得不行，爱包子胜过爱我:(

hemd · 发表于 2007-5-19 23:58

$支持$ $支持$ $送花$

imwangqi · 发表于 2007-5-20 00:02

:( :( :( 大半夜的，没法活了。。。。。。。

Empusae · 发表于 2007-5-20 00:24

原帖由 hemd 于 2007-5-19 23:58 发表
$支持$ $支持$ $送花$

多谢哈！$汗$

Empusae · 发表于 2007-5-20 00:24

原帖由 imwangqi 于 2007-5-20 00:02 发表
:( :( :( 大半夜的，没法活了。。。。。。。

mm在减肥，还大半夜的跑到饮食板块来！佩服佩服！这毅力！！！$高$ $高$

schneiderei · 发表于 2007-5-20 00:26

$支持$ $支持$ :D

imwangqi · 发表于 2007-5-20 00:27

原帖由 Empusae 于 2007-5-20 00:24 发表

mm在减肥，还大半夜的跑到饮食板块来！佩服佩服！这毅力！！！$高$ $高$

庐山瀑布汗。。。。。。。俺减肥MM是怎么知道滴？？？

Empusae · 发表于 2007-5-20 00:29

原帖由 imwangqi 于 2007-5-20 00:27 发表

庐山瀑布汗。。。。。。。俺减肥MM是怎么知道滴？？？

我也汗！我鼻子上面长着眼睛！！lz的头像和签名！！！$m28$

imwangqi · 发表于 2007-5-20 00:35

原帖由 Empusae 于 2007-5-20 00:29 发表

我也汗！我鼻子上面长着眼睛！！lz的头像和签名！！！$m28$

嫩别汗了。。。。。。。这两天走路都发飘，脑子也都不好用，强烈自虐中。。。。$汗$ $汗$ $汗$

Empusae · 发表于 2007-5-20 00:36

原帖由 schneiderei 于 2007-5-20 00:26 发表
$支持$ $支持$ :D

多谢多谢！！

Empusae · 发表于 2007-5-20 00:37

原帖由 imwangqi 于 2007-5-20 00:35 发表

嫩别汗了。。。。。。。这两天走路都发飘，脑子也都不好用，强烈自虐中。。。。$汗$ $汗$ $汗$

看出来了！嫩还在饮食版流连！真是自虐！！
赶紧去睡觉吧，早点睡对减肥有帮助的，睡太晚不好减的，真的！$kiss$

imwangqi · 发表于 2007-5-20 00:42

原帖由 Empusae 于 2007-5-20 00:37 发表

看出来了！嫩还在饮食版流连！真是自虐！！
赶紧去睡觉吧，早点睡对减肥有帮助的，睡太晚不好减的，真的！$kiss$

失眠中。。。。。。$郁闷$ $郁闷$

8过热吻俺收下了哈 :cool: $害羞$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 做了包子才知道，自己肩膀上抗的不是脑袋，也是包子！

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块