山东包子，馄饨

leena · 发表于 2003-11-17 20:53

包子是豆角猪肉馅的注（猪肉是刀切的肉丁，豆角先切成肉丁炒六成熟，然后或馅，虽然麻烦了那么一点点，可是味道非常的好！）

leena · 发表于 2003-11-17 20:55

中间那个是我包的山东的大饺子包子！
其他的是朋友们包的！

jennifer217 · 发表于 2003-11-17 20:58

看起来很好吃啊,
包子的形状做的很好
肯定是行家!!

leena · 发表于 2003-11-17 20:59

馄饨是白菜猪肉馅的。
用沌骨头的排骨汤煮出来，再加点菠菜（real einkaufen），可惜做好以后就顾着吃了，忘记拍了，下次再拍！

kingd · 发表于 2003-11-17 21:00

来德国之后，我从来没有做过包子
总是对自己没有信心，我一般都做了陷饼了

leena · 发表于 2003-11-17 21:02

刚包好的，最大的一个

emilie · 发表于 2003-11-17 21:14

楼主好厉害，包子包得很正宗呀！好象山东人特擅长包包子，而且也包得特好．我有个朋友山东的，其他什么菜都不会做，就会包包子，包出来味道还很不错呢！相信楼主的包子也很美味的吧！:D 你们的馄饨也包得好个性哟，我还没看见这么个包法的呢，顶呀！))

潘多拉 · 发表于 2003-11-18 00:12

那个馄饨的样子真有意思，第一次见，很新鲜

冰核桃 · 发表于 2003-11-18 01:03

好一只秀巧的手啊。

克韩 · 发表于 2003-11-18 01:32

包子真不错，我也按楼主的方子做了一次，但未成功。换了好几把刀，也未能将豆角切成肉丁。

吃四方 · 发表于 2003-11-18 02:07

不错，包子还真够大，去山东吃过几次，好吃，什么馅的，教教我们也好呀

leena · 发表于 2003-11-18 13:34

不好意思，10楼的GG，是我写错了，让你把刀都磨坏了！哈哈哈哈........
其实是把豆角切成肉丁那么大的块，然后在油锅里翻炒到六成熟，再和肉丁混合，加入不同的调味料：盐，料酒，酱油(生抽)，十三香(或者五香粉)，糖，油，葱花，姜末.........
大家还可以按照自己的口味再加其他的东西。
我只是想告诉大家，豆角也可以做包子馅！

谢谢大家的支持啊！

kiwi-rr · 发表于 2003-11-18 21:35

实在实在，豆角猪肉馅我家那块的食堂常做，好吃捏

leodage · 发表于 2003-11-18 23:09

这版真是后继有人啊!
以前那些老家伙都不知道哪儿去了, 现在LEENA妹妹可以在这里称王称霸了;-)

兔咪咪 · 发表于 2003-11-18 23:45

喜欢你的包子，好地到！！
这包子吃的多实在，一个是一个的，喜欢！

kerstinji · 发表于 2003-11-19 05:41

不错!

anla · 发表于 2003-11-19 19:24

偶是山东人，偶不会包包子，只会吃包子，你家包子还有剩没？

leena · 发表于 2003-11-20 00:24

山东的包子很大个的，很实惠，馅多皮包！有机会来我家我现做都很乐意的！
楼上是山东哪里的！

下面是我门包馄饨的过程。

leena · 发表于 2003-11-20 00:28

亚洲店买的馄饨皮

leena · 发表于 2003-11-20 00:30

放馅，这种皮是正方形的，能放不少的馅！

leena · 发表于 2003-11-20 00:32

四个角粘点水，然后对折

leena · 发表于 2003-11-20 00:35

把两个角如图再粘起来了就成了这个形状的馄饨了
和家里的有些不一样，但是味道是很不错的
尤其是皮，很劲到的，煮不烂的！

leena · 发表于 2003-11-20 00:36

最后成型

anla · 发表于 2003-11-20 20:53

还是馄炖简单，明天就去亚洲店买皮去！
偶是小地方来的，说出名来也没人知道。当年老爸老妈下乡支援国家建设，就去了那个鸟不拉屎，乌龟不生蛋的地方：开车的话去济南两小时，滨州一小时，离淄博近点只半小时就够了，所以偶从来没指望碰到老乡啦。

cccxxx · 发表于 2003-11-20 21:20

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gehlen · 发表于 2003-11-21 15:21

馄吞走样了。包子到很不错呀。呵呵

横，竖勾 · 发表于 2003-11-21 16:37

高手啊！！

leena · 发表于 2003-11-21 21:10

因为这里的馄饨皮是正方型的，所以形状有些变化。
但是我的几个朋友告诉我，南方有些地方的馄饨就是这个样子的，我也是跟别人学习的！
以后有机会再做改良吧！

大头 · 发表于 2004-2-3 19:40

馄饨的样子比较难看，考虑改进！

lucychen · 发表于 2004-2-3 21:01

那个我们不叫混沌！！！我们叫“抄手”四川人的叫法，在南方都叫做云屯。呵呵。不过去年的帖子被顶上来，高兴吧？：）
你手真的很巧啊，还每次说我，我到现在还没尝试过做包子呢。非常的想吃啊

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cccxxx cccxxx 当前离线积分 5032 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2003-11-20 21:20 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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