山东包子，馄饨

leena · 发表于 2004-2-3 22:42

lucychen ，还是你最支持我了啊，好高兴啊！这种做法就是我的一个四川的朋友教我的，可能我的叫法不太对了，但是吃起来和云吞是一样的啊！尤其亚洲超市的皮还是方的，不象我妈妈自己做的云吞皮是等腰梯形的。
你下次来我家，我就请你吃包子拉，我家里有一位包包子的高手啊！

leena · 发表于 2004-2-3 22:47

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[B]馄饨的样子比较难看，考虑改进！ [/B]

斑竹，这是四川人的一种包法！lucychen已经解释了，我是省事从亚洲店买来的云吞皮，但是包出来的确实不象云吞了！以后一定改进啊！

你如果不会收口的话，就包成象我包的那个样子啊，我发的帖子最中间的那个是我包的，象大饺子一样啊，只是形状不一样而已，其实更好吃啊，因为我的那种包法馅是最多的，他们都抢我的吃啊！
我们山东的包子都是我包的那个样子的，没有包圆的，除非在外面饭店里买的小笼包
我也很想把我们的过程拍摄下来，可是能上传到这个论坛上吗？

lucychen · 发表于 2004-2-3 22:57

不过，，我们四川的包法和你这个也有点不一样哦。。我们是把皮按对角对叠的，就是成个三角形。。不过无所谓了，能吃就行
对了，你买到红豆沙了吗？？？？

magicchen · 发表于 2004-2-4 00:09

我觉得这馄炖满好看的呀。

leena · 发表于 2004-2-4 23:44

最初由 magicchen 发布
[B]我觉得这馄炖满好看的呀。 [/B]

谢谢你对我的支持啊！我会继续的努力的！
下次争取做的更好一点啊！

leena · 发表于 2004-2-4 23:45

最初由 lucychen 发布
[B]不过，，我们四川的包法和你这个也有点不一样哦。。我们是把皮按对角对叠的，就是成个三角形。。不过无所谓了，能吃就行
对了，你买到红豆沙了吗？？？？ [/B]

红豆沙买到了，谢谢你拉，明天就包元宵吃，明天发来给大家看啊！

麦茶 · 发表于 2004-2-5 01:21

嘻嘻，我包完了，黑芝麻的，不过馅大（大了就漏）明天你就知道了。

麦茶 · 发表于 2004-2-5 01:22

错了，是馅不不不不不不大。

大门五郎 · 发表于 2004-2-5 02:42

干陷的包子开口不好，尤其是扁豆猪肉。

不封口的话，汁会跑掉不少，本身陷干，口感会差。最好让扁豆在包子里焖熟。

意见，扁豆陷的封口，白菜馅的不封。

kerstinji · 发表于 2004-2-5 12:22

好想吃

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