carolge家常菜——凉拌海带+腐皮，辣炒鸡丁，酸豆角肉末

carolge · 发表于 2008-8-7 19:51

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庆七夕迎奥运小菜，特别感谢yaoyao321mm的酸豆角方子。

凉拌豆腐皮

凉拌海带丝

yaoyao321 版肉末酸豆角

辣炒鸡丁，淀粉挂的少了，失败版

主食，花卷

还有汤，忘记照了

[ 本帖最后由 carolge 于 2008-8-8 08:07 编辑 ]

祖国小花 · 发表于 2008-8-7 19:54

:)看这就好吃~~另外，MM，你的餐具在那里买的？

根正苗红 · 发表于 2008-8-7 19:56

板凳 $m31$ $m31$
MM的豆角放了多少天啊？我的豆角放了好几天，都还没有变酸的迹象。。。

stoneg4 · 发表于 2008-8-8 00:23

酸豆角~~~:）都是很开胃的菜呀~~适合夏天

zookoo63 · 发表于 2008-8-8 00:39

诶，作践自己啊，每次都是大半夜的看饮食版

carolge · 发表于 2008-8-8 08:01

原帖由 祖国小花 于 2008-8-7 19:54 发表
:)看这就好吃~~另外，MM，你的餐具在那里买的？

谢谢mm，餐具是这个星期在kaiser”s超市买的

carolge · 发表于 2008-8-8 08:04

原帖由 根正苗红 于 2008-8-7 19:56 发表
板凳 $m31$ $m31$
MM的豆角放了多少天啊？我的豆角放了好几天，都还没有变酸的迹象。。。

我放了大概一个星期，做的时候稍微加了一点用开水稍微煮过的糯米粉，这样发酵快点。

carolge · 发表于 2008-8-8 08:05

原帖由 stoneg4 于 2008-8-8 00:23 发表
酸豆角~~~:）都是很开胃的菜呀~~适合夏天

谢谢斑斑的鼓励$害羞$ $害羞$

carolge · 发表于 2008-8-8 08:05

原帖由 zookoo63 于 2008-8-8 00:39 发表
诶，作践自己啊，每次都是大半夜的看饮食版

呵呵，自己可以动手做啊，都很容易的。
$m12$ $m12$

two steps · 发表于 2008-8-8 11:14

求凉拌腐皮的方子！

顺便问问，那种打成结的豆腐应该怎么吃？

carolge · 发表于 2008-8-8 13:38

原帖由 two steps 于 2008-8-8 11:14 发表
求凉拌腐皮的方子！

顺便问问，那种打成结的豆腐应该怎么吃？

就是把豆腐皮先用热水稍微煮一下，然后捞出来，和切好的黄瓜丝拌在一起，加点盐，辣椒油，要是喜欢以可以加点醋拌晕就可以吃了。最好放点蒜末。
那个打结的也好吃，也可以凉拌，可以和尖椒一起炒，或者火锅的时候吃。不过最好还是做之前用热水煮一下。

酸牛奶 · 发表于 2008-8-8 20:55

$支持$ $支持$ $支持$

游柚_leilei · 发表于 2008-8-22 23:13

凉拌海带，请问需要用开水煮么，还是凉水泡开就行了？？
这问题问的我自己都挺不好意思的

carolge · 发表于 2008-8-23 15:18

原帖由 游柚_leilei 于 2008-8-22 23:13 发表
凉拌海带，请问需要用开水煮么，还是凉水泡开就行了？？
这问题问的我自己都挺不好意思的

如果买的是已经切丝的海带，一般用热水泡就可以了，要是愿意煮一下也可以的$送花$
$送花$

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[味派荟萃] carolge家常菜——凉拌海带+腐皮，辣炒鸡丁，酸豆角肉末