carolge家常菜—美味鱿鱼

carolge · 发表于 2008-10-9 16:09

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本来是因为馋国内街头的铁板鱿鱼才买了一包冻鱿鱼，回家一看居然偏偏家里的辣椒酱吃完了。没办法就做了这个

材料
鱿鱼三片

青红辣椒各三个
洋葱一个
小葱一根
花椒干辣椒若干

做法
鱿鱼切花，然后放入开水中略焯，待鱿鱼卷起捞出

起油锅加葱花，花椒干辣椒炒出香味倒入两勺老干妈，加入切好的洋葱青红椒翻炒好倒入鱿鱼炒八分熟挂芡出锅

再来一张

[ 本帖最后由 carolge 于 2008-10-9 16:14 编辑 ]

morningbirdfly · 发表于 2008-10-9 16:23

wo xiang chi , it looks so nice$送花$ $送花$ $送花$

葡萄仔 · 发表于 2008-10-9 16:46

原帖由 carolge 于 2008-10-9 16:09 发表
本来是因为馋国内街头的铁板鱿鱼才买了一包冻鱿鱼，回家一看居然偏偏家里的辣椒酱吃完了。没办法就做了这个

材料
鱿鱼三片
?v=0
青红辣椒各三个 ...

鱿鱼切得好漂亮，讲讲怎么弄得？我就不会切成这样。:mad:

carolge · 发表于 2008-10-9 17:03

原帖由 葡萄仔 于 2008-10-9 16:46 发表

鱿鱼切得好漂亮，讲讲怎么弄得？我就不会切成这样。:mad:

又来骗聚元了，真是不好意思。
切鱿鱼的方法是这样的（没有鱿鱼了在网上找到图片给mm看看）
首先把鱿鱼从中间分开，45度斜刀每三毫米切鱿鱼的四分之三深度,千万别切断.注再90度直刀每三毫米切鱿鱼的四分之三深度.再切成均匀片.
网上的做法是这样的，不过我觉得整个鱿鱼切起来好像刀子不够长，所以我做的时候在对切开的由于中间顺着长度的方向中间切了一下，觉得这样做比较省力

不可不戒 · 发表于 2008-10-9 17:20

$支持$ $支持$ $支持$

我是谁 · 发表于 2008-10-9 17:39

口水啊$郁闷$

ao615 · 发表于 2008-10-9 17:46

很好很强大！

Yuki.yue · 发表于 2008-10-9 17:51

$支持$ $支持$

蓝山 · 发表于 2008-10-9 18:03

切的真不赖

肖小猴 · 发表于 2008-10-9 18:30

虽然偶刚吃完沙茶牛肉
但是还是很想吃国内的烤鱿鱼
$m9$

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