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[咨询请教] 求助MUFFIN

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发表于 2009-3-2 23:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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x
第一次做MUFFIN还是碰到不少问题$ {  r  {( F. F) f2 W
第一批没怎么发起来，是不是调好的面糊要醒一下？
* Y8 I5 w7 y, U  X" W! v) Q* c第二批发起来了，但是吃上去黏黏的，感觉水分很多，这是不是和烤箱只有面火没有底火有关？! C% k, U  `) v
问题比较多，做MUFFIN没想象的那么简单! O6 i1 ?* C- b5 g1 m" {' Y
各位高手，请问烤MUFFIN有什么需要注意的？
muffin

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catswood
发表于 2009-3-3 22:10 | 显示全部楼层
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没发起来的话估计是backpulver放得不够，里面粘是没有烤透吧，可以在考到8成熟的时候在表面扎几个眼，这样水分会比较快的蒸出来，不知道能否有所帮助
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