冷面，卤面，骨头火腿冬瓜汤

流浪宝宝 · 发表于 2006-5-25 21:58

昨天在亚超发现了蒜薹，惊喜啊！！;)不过10欧一公斤，好贵阿！！！:o
可是馋虫一上来。。。。。。不管三七二十一了，买了做卤面，想了好久了啊！！！:(
还做了骨头火腿冬瓜汤，爽！！！:D
顺便再加上前两天做的冷面和鱼香芦笋肉丝，喜欢的话，就动筷吧！！！:P

[ 本帖最后由流浪宝宝于 2006-5-25 22:04 编辑 ]

HH2005 · 发表于 2006-5-25 22:10

原帖由 流浪宝宝 于 2006-5-25 21:58 发表
昨天在亚超发现了蒜薹，惊喜啊！！;)不过10欧一公斤，好贵阿！！！:o
可是馋虫一上来。。。。。。不管三七二十一了，买了做卤面，想了好久了啊！！！:(
还做了骨头火腿冬瓜汤，爽！！！:D
顺便再加上前两天做的 ...

介绍一下卤面的做法吧 ;)

kleinschen · 发表于 2006-5-25 23:37

:o竟然还有蒜薹吃,太奢侈了吧!很长时间没有吃上了:(

kolleg · 发表于 2006-5-26 00:00

蒜薹阿，，，情不自禁咽了几下口水了，，，真实刺激人阿

水晶 · 发表于 2006-5-26 00:11

这是用得哪种面？？？？

Keano · 发表于 2006-5-26 00:16

:D:D:D

大家在国外都馋得够呛。。。。。。。。。。。。。。

:D:D:D

kittycat · 发表于 2006-5-26 01:09

喜欢，咬不动，最近上火了~:(

maze · 发表于 2006-5-26 01:52

前一阵也自己做冷面，不过天气突然冷下来:(
冬瓜汤我喜欢

winnie529 · 发表于 2006-5-26 02:58

偶么蒸锅做卤面有点难撒

多瑙河阴天 · 发表于 2006-5-26 03:39

凉面不错的......

mailfen · 发表于 2006-5-26 03:41

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小甜橙 · 发表于 2006-5-26 10:02

最爱蒜薹啦，现在出了，明天去亚店抓点哈

kitty猫 · 发表于 2006-5-26 10:45

凉面看起来很不错啊........

甜甜的芒果汁 · 发表于 2006-5-26 14:09

55555555555555555555
本来我可以吃到地~~~~~~
口水啊~~~~~~

sammy · 发表于 2006-5-26 15:55

请问一下楼主，　火腿是哪里买的？是金华火腿么？
好想喝火腿冬瓜汤啊.

流浪宝宝 · 发表于 2006-5-26 18:07

介绍一下卤面的做法吧 ;) [/quote]

我这是简易版的，条件有限啊！！买不到新鲜面条！:(
先讲一下较正宗的做法吧：
1。先将五花肉切成条状或块状（小一点，不要太大），用老抽，姜片，葱段，料酒腌15分钟，然后像烧红烧肉那样烧。
2。用蒸锅烧水，将新鲜细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3。等肉烧得差不多的时候，假如蒜薹，或豆芽继续翻炒（要留一点汤汁,不要炒干了)。
4。面蒸好以后，将之与朝好的菜拌匀，让面充分的吸收汤汁.
5. 将拌好的面继续再蒸5分钟左右,就可以开动了!
;)
再讲讲我的简易版:
:lol:
其实做菜的过程和上面是一样的,只是面条因为买不到新鲜面,自己又不会做(比较笨),所以用了亚洲店的蛋面代替.
等菜都炒得差不多时, 将面放入,加水,盖过面. 加盖焖煮, 等面软了以后,把菜和面拌匀继续焖, 等到水快干的时候用铲子不停的翻面,防止粘锅. 水干了,面也就好了!
不是很麻烦，mm可以试试．虽然味道和正宗的差那么一点点，但还是不错的，好吃！！$害羞$

流浪宝宝 · 发表于 2006-5-26 18:11

原帖由 sammy 于 2006-5-26 15:55 发表
请问一下楼主，　火腿是哪里买的？是金华火腿么？
好想喝火腿冬瓜汤啊.

是金华火腿，不过是国内带回来的．:P

天黑黑 · 发表于 2006-5-26 18:40

lz的冬瓜在哪里买的呢？前天去亚超没有看见啊:mad:

我也想喝冬瓜骨头汤。唉，还是拿白萝卜替代一下吧

爱财 · 发表于 2006-5-26 19:02

我们这边荣利的蒜苔4，95欧1公斤，今天刚买了两把，2欧左右够俩人吃一顿的正好，:DLZ那边的也太贵了。

爱财 · 发表于 2006-5-26 19:04

我们这边荣利的蒜苔4，95欧1公斤，今天刚买了两把，2欧左右够俩人吃一顿的正好，:DLZ那边的也太贵了。

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