找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

楼主: chenyan886

[留学快餐] 上份凉皮,真很好吃呵呵

[复制链接]
发表于 2009-9-9 10:22 | 显示全部楼层
一直没有亲自试验过,所以不能理解,面怎么洗??
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-9-15 22:28 | 显示全部楼层
"2,然后开始洗面,准备好个稍大点的盆, 洗好的面粉水就倒在里面,大概要洗8,9次左右,直到洗的水清只有面筋剩下来,这个很好判断.
6 d$ c4 |% t# z& e/ X3,洗好的淀粉水要静置4个小时以上,(我是晚上洗好放在冰箱第二天蒸的).然后淀粉就沉淀下来,这时候把上层的清水慢慢倒掉,(我是倒到发现有淀粉流出为止) 然后把剩下的搅匀就可以蒸了.
/ Z8 C: W5 s" J. W) I5 E: B/ M4,准备蒸笼和盘子,把盘子放进蒸笼大火蒸搅匀后的面粉水就好了.根据盘子大小决定放多少淀粉水在里面,但只要是蒸熟凉皮的薄厚并不影响口感,(我是用的普通吃饭的盘子比较厚所以蒸4分钟左右).6 _, O( y. B5 @* a
"

没搞明白淀粉水和面的洗法
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-9-16 12:06 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

Archiver|手机版|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

GMT+2, 2025-5-14 23:35 , Processed in 0.084949 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表