南方人，第一次做饺子，请教几个问题，谢谢！(实践结果见第3页）

mmrhkjwb

煮的时候，要点1或2次凉水，一般都是牛肉陷2次，并且用勺子轻轻较一下水，等饺子都飘上来了，就好了。
) u8 A2 ?- _$ b' Bbainiangzi 发表于 2010-1-6 18:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

- B% a! P9 q4 \多谢MM热心提示，我反正要尝一尝，煮没煮好，不然，只好一直点下去了。。。

nightdream

好像煮饺子时候第一次水开了，要往里面添加一点冷水，然后等水开，再添加一点冷水，再等水开
还有饺子煮开了会浮上来

hhcc421

德国人家一般都有Mixer吧，用那个切碎白菜，一分钟就OK了，特别方便。放进去的时候把白菜横竖切两刀就可以了

march

德国人家一般都有Mixer吧，用那个切碎白菜，一分钟就OK了，特别方便。放进去的时候把白菜横竖切两刀就可以了
" W" A' {/ @) D3 Xhhcc421 发表于 2010-1-6 20:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

' ^" |. S( C7 v+ x  O* O0 Y用那东西还是白菜馅啊，都成白菜泥呢，哪儿还能吃啊。白菜一定要挤水，不然回头水会出得一塌糊涂。

mmrhkjwb

; z0 |+ d/ n/ S
' K% _" f! \5 v; h, x. C- Q0 @8 G听谁好呀？楼上二位好心MM。。。

bossmiumiu

祝MM第一次包饺子能获成功。。。。。慢慢积累经验

hhcc421

用那东西还是白菜馅啊，都成白菜泥呢，哪儿还能吃啊。白菜一定要挤水，不然回头水会出得一塌糊涂。
march 发表于 2010-1-6 22:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

+ B# K. t) X" {: U) C* z什么呀，绞碎的程度是自己控制的好不好。

mmrhkjwb

什么呀，绞碎的程度是自己控制的好不好。
hhcc421 发表于 2010-1-6 23:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢你与那位MarchMM，放心吧，我会尽量控制好的。。。

chain1983

既然是第一次包……mm会擀饺子皮么………………
私认为和面和擀皮才是做饺子的难度所在

webcxc

你就一定要用白菜？还要考虑出水问题
6 E) H) P6 E$ f. z( n罐头酸白菜就好了啊，拿出来洗一洗挤一下水
& _7 x1 F* g/ X, o+ y9 b( @4 j或者肉馅和小葱也不是很好的搭配么？

+ j" F( v  y7 B0 H7 d: E9 Z不过老实说，你还是带个会弄得中国人好了。