求诊断，包子总也发不好面儿

肖小猴

国内都是吃绿芦笋的，ms没见过白的。我妈喜欢清炒或者跟菇类一起炒
白的我不会削皮。。。汗，总得等别 ...
唐家大小姐 发表于 2010-5-3 21:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ t/ l4 k3 B( u+ B) B1 N" ~
2 p% t" ?8 x" [# [7 G! a" Y酱紫啊
削皮很简单的了

唐家大小姐

偶说的是加了发粉的情况
diandianzjy 发表于 2010-5-3 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 h( n* l# [% v' ^
9 Z) z0 Q& g0 h, j: Q5 K. A% {; p4 t总之比不加改善好多

唐家大小姐

酱紫啊
削皮很简单的了
肖小猴 发表于 2010-5-3 21:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

; c4 @/ l* u. E5 _7 j/ \
) R6 Y0 a! K9 w% w9 {+ ^别人削我也觉得很简单！

肖小猴

别人削我也觉得很简单！
唐家大小姐 发表于 2010-5-3 21:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

' }& M2 e8 R8 H- T; i) k+ ]9 c
! V4 W1 y; }6 A# i2 ~* k8 P
额
介个……

我不是笨猫

中午起床是亮点啊
1 d3 D7 _" a. W* G; W唐家大小姐 发表于 2010-5-3 21:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

  B$ s, V' b  W, X% r6 ?. r
1 \7 u: I- j! Q) `/ v  d' H    周末嘛。。。平时哪有时间蒸包子。。。

wakaka

今天又试了一下，用的毛毛妈的方子，在50度烤箱里发了2个小时
发好后揉了一段时间，又放了一段时间再拿出来 ...
7 k( V' ~7 w2 m& l* ~9 V1 Z- I唐家大小姐 发表于 2010-5-3 20:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# ]  @- I0 ~. ]5 H' k3 F" v: N2 R这也太久了

唐家大小姐

这也太久了
wakaka 发表于 2010-5-3 23:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 f7 f8 }5 v. T2 j7 t

没办法，今天做多了
! V7 t# X) p/ _. B) T: I" {

modula

50度是不是太热啦，发酵最佳温度30度左右吧，烤箱其实不用加热的，放一杯热水在里面就足够温度和湿度了

bubble...