酱牛肉+泰式东阴功汤

czczcy · 发表于 2011-8-28 22:35

本帖最后由 czczcy 于 2011-8-28 22:38 编辑

星期六上街买了2KG多牛腿肉，我家老公爱吃肉，也爱喝啤酒，所以买完全做了，可以让他配啤酒。

酱牛肉的做法：
1。牛腿肉洗净，切成大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

2。将花椒、八角和干辣椒（放入自制纱布包中）（我住小镇上，很多香料没买到，就买可以买的到的东西）生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐1汤匙，白醋1汤匙（可以不加，我酱东西大多都放白醋）鸡精一汤匙

3。将牛腿肉加上1和2放入电高压锅中，不要放太多水，因为牛肉会出点水的。我偷懒用电高压锅这样省时方便，大约煮上30分钟就好了。

星期六那天的晚餐

czczcy · 发表于 2011-8-28 22:36

本帖最后由 czczcy 于 2011-8-28 22:54 编辑

东阴功汤做法

1，先把平菇对半切,汤锅里放入水，东阴功汤料（不要放太多，不然太咸，太辣），现放入平菇，汤煮沸后，放入鸡精，鱼露，3分一的柠檬汁，转最小火，大概煮20分钟，平菇入味。

2，放入虾，和大葱，待虾煮熟后就可以盛出了。

我有放一点香菜，个人大爱香菜，土人店一把0，5欧

czczcy · 发表于 2011-8-28 22:55

孤独ゞ雀儿 · 发表于 2011-8-28 22:59

看着就想吃....

czczcy · 发表于 2011-8-28 23:05

孤独ゞ雀儿发表于 2011-8-28 22:59
看着就想吃....

谢谢捧场

wccl · 发表于 2011-8-28 23:11

czczcy · 发表于 2011-8-28 23:13

wccl 发表于 2011-8-28 23:11

czczcy · 发表于 2011-8-29 00:23

kittycat · 发表于 2011-8-29 00:26

牛肉不错啊

czczcy · 发表于 2011-8-29 00:28

kittycat 发表于 2011-8-29 00:26
牛肉不错啊

谢谢捧场，特地买了有筋有肉的腿肉

19° · 发表于 2011-8-29 00:58

我真是后悔半夜进来啊。。。

lisa.fish · 发表于 2011-8-29 10:12

czczcy 发表于 2011-8-29 00:28
谢谢捧场，特地买了有筋有肉的腿肉

德语叫啥？？

czczcy · 发表于 2011-8-29 10:31

19° 发表于 2011-8-29 00:58
我真是后悔半夜进来啊。。。

谢谢捧场

czczcy · 发表于 2011-8-29 10:32

lisa.fish 发表于 2011-8-29 10:12
德语叫啥？？

不知道，因为我这是荷兰

wanwensu · 发表于 2011-8-29 11:02

czczcy · 发表于 2011-8-29 11:09

wanwensu 发表于 2011-8-29 11:02

zhoujianxiao · 发表于 2011-8-29 12:10

lisa.fish · 发表于 2011-8-29 12:18

czczcy 发表于 2011-8-29 10:32
不知道，因为我这是荷兰

czczcy · 发表于 2011-8-29 12:33

zhoujianxiao 发表于 2011-8-29 12:10

sads · 发表于 2011-8-29 16:10

czczcy · 发表于 2011-8-29 16:23

sads 发表于 2011-8-29 16:10

kelikeli88 · 发表于 2011-8-29 16:38

bu cuo

czczcy · 发表于 2011-8-29 16:41

kelikeli88 发表于 2011-8-29 16:38
bu cuo

谢谢捧场

kelikeli88 · 发表于 2011-8-29 16:44

最爱吃牛肉了但是不会酱所以每次都改成吨牛肉了

czczcy · 发表于 2011-8-29 16:49

kelikeli88 发表于 2011-8-29 16:44
最爱吃牛肉了但是不会酱所以每次都改成吨牛肉了

主要汁水调好，放下牛肉煮，酱牛肉晚上放汁水里泡一晚，第二天拿出让风吹干一点，很好吃，MM下回试试。

kelikeli88 · 发表于 2011-8-29 16:55

czczcy 发表于 2011-8-29 16:49
主要汁水调好，放下牛肉煮，酱牛肉晚上放汁水里泡一晚，第二天拿出让风吹干一点，很好吃，MM下回试试。

好的好的等周末了尝试以下但是为什么要风吹干一点呢求解呀送花了哈哈

sads · 发表于 2011-8-29 17:00

czczcy 发表于 2011-8-29 16:23

czczcy · 发表于 2011-8-29 17:01

kelikeli88 发表于 2011-8-29 16:55
好的好的等周末了尝试以下但是为什么要风吹干一点呢求解呀送花了哈哈

因为我发现泡的太久肉太软。

czczcy · 发表于 2011-8-29 17:02

sads 发表于 2011-8-29 17:00

sads · 发表于 2011-8-29 17:05

本帖最后由 sads 于 2011-8-29 17:05 编辑

czczcy 发表于 2011-8-29 17:02

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