酱牛肉+泰式东阴功汤

czczcy · 发表于 2011-8-28 22:35

本帖最后由 czczcy 于 2011-8-28 22:38 编辑

星期六上街买了2KG多牛腿肉，我家老公爱吃肉，也爱喝啤酒，所以买完全做了，可以让他配啤酒。

酱牛肉的做法：
1。牛腿肉洗净，切成大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

2。将花椒、八角和干辣椒（放入自制纱布包中）（我住小镇上，很多香料没买到，就买可以买的到的东西）生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐1汤匙，白醋1汤匙（可以不加，我酱东西大多都放白醋）鸡精一汤匙

3。将牛腿肉加上1和2放入电高压锅中，不要放太多水，因为牛肉会出点水的。我偷懒用电高压锅这样省时方便，大约煮上30分钟就好了。

星期六那天的晚餐

czczcy · 发表于 2011-8-28 22:36

本帖最后由 czczcy 于 2011-8-28 22:54 编辑

东阴功汤做法

1，先把平菇对半切,汤锅里放入水，东阴功汤料（不要放太多，不然太咸，太辣），现放入平菇，汤煮沸后，放入鸡精，鱼露，3分一的柠檬汁，转最小火，大概煮20分钟，平菇入味。

2，放入虾，和大葱，待虾煮熟后就可以盛出了。

我有放一点香菜，个人大爱香菜，土人店一把0，5欧

czczcy · 发表于 2011-8-28 22:55

孤独ゞ雀儿 · 发表于 2011-8-28 22:59

看着就想吃....

czczcy · 发表于 2011-8-28 23:05

孤独ゞ雀儿发表于 2011-8-28 22:59
看着就想吃....

谢谢捧场

wccl · 发表于 2011-8-28 23:11

czczcy · 发表于 2011-8-28 23:13

wccl 发表于 2011-8-28 23:11

czczcy · 发表于 2011-8-29 00:23

kittycat · 发表于 2011-8-29 00:26

牛肉不错啊

czczcy · 发表于 2011-8-29 00:28

kittycat 发表于 2011-8-29 00:26
牛肉不错啊

谢谢捧场，特地买了有筋有肉的腿肉

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