蛋糕制作（材料篇）

niuniu800623 · 发表于 2005-5-14 04:10

Originally posted by babamama at 2005-5-10 16:11
AP粉是什么粉啊?:(:(:(

这个我也不太清楚，问问别的JM啊！

babyQ · 发表于 2005-5-14 10:20

小苏打？德语是什么，做什么用的？谢谢

niuniu800623 · 发表于 2005-5-16 01:52

Originally posted by babyQ at 2005-5-14 10:20
小苏打？德语是什么，做什么用的？谢谢

mm啊，小苏打是Natron是起辅助发酵的作用的！！

花草茶 · 发表于 2005-5-16 09:41

mm,请问如果在超市买的那种圆形的蛋糕模子，做成两层，需要多少的schlagesahne啊？
如果想在奶油里加quark或者dickmilch之类的DD，应该什么时候加？比例是多少呢？
色素和Sahnfest 又该什么时候加呢？
问题好多哦。。。呵呵
我准备过两天做我的第一个蛋糕拉~~~~~~~~~

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-6-20 16:41

芝士粉是什么呀，
还有相关的什么吉士粉（丁），忌廉之类的。。。。:P

打算好好学做蛋糕了。。。。。$辛苦$$辛苦$$辛苦$

niuniu800623 · 发表于 2005-6-20 17:30

Originally posted by 花草茶 at 2005-5-16 09:41
mm,请问如果在超市买的那种圆形的蛋糕模子，做成两层，需要多少的schlagesahne啊？
如果想在奶油里加quark或者dickmilch之类的DD，应该什么时候加？比例是多少呢？
色素和Sahnfest 又该什么时候加呢？
问题好 ...

如果，mm是第一次做，建议你买3杯200ml的Schlagsahne，对于新手来说，比较充裕些好！还有，mm说的加quark什么的，要看方子来决定，不同的方子是不一样的！色素是在Sahne最后打好之后放的，sahnefest是在马上就打好的时候加入！

ET · 发表于 2005-7-4 20:14

请问各位jj，kaufland 最便宜的0.15cent的Tortenguss 和 Dr.牌 0.77cent的区别大么？第一次买，不敢贪便宜，可是Dr.的东西实在贵

ET · 发表于 2005-7-5 12:19

没有人对比过吗？

niuniu800623 · 发表于 2005-7-5 12:59

原帖由 ET 于 2005-7-4 20:14 发表
请问各位jj，kaufland 最便宜的0.15cent的Tortenguss 和 Dr.牌 0.77cent的区别大么？第一次买，不敢贪便宜，可是Dr.的东西实在贵

mm 其实没有太大的区别的，我就是一直买便宜的那种！做的不是也还可以！

开心妈妈 · 发表于 2005-7-5 13:24

妞妞斑斑$辛苦$啦，$支持$$支持$$支持$$支持$

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