正宗韩国泡菜!!!!!!!!!!

大周 · 发表于 2006-1-26 20:34

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

:)俺MM亲手制作的过程和大家分享一下

原料 :大白菜3 颗白萝卜一根
配料: 辣椒粉300克左右, 海盐,白糖,大葱, 大蒜(半头),Zwiebeln 2个, KIWI 2个,鱼露, 少许米粥,姜少许

准备工作开始

大周 · 发表于 2006-1-26 20:36

将Zwiebeln 大蒜 KIWI 磨成蓉装几乎是没有颗粒状态的样子放在容器中准备
把姜切碎

[ 本帖最后由大周于 2006-1-26 20:28 编辑 ]

JIWON · 发表于 2006-1-26 20:45

沙发？
很不错啊很有胃口的

thornbird · 发表于 2006-1-26 20:52

看上去很美味的样子！！

大周 · 发表于 2006-1-26 21:01

第一步
将大白菜臀部向上:cool:,用刀切十字将它分成4部分
然后将他们切成 4厘米左右的菜叶放在容器中

大周 · 发表于 2006-1-26 21:04

第二步
将切好的大白菜用海盐均匀涂抹腌制10小时让他们脱水~~

大周 · 发表于 2006-1-26 21:08

第三步

10小时以后
脱水后的大白菜软软的将他们从容器中取出
用水漂洗 3到4次之后用力将白菜的水分挤出
放在容器晾干片刻

图中是3颗大白菜放在一起脱水以后的样子
减肥还是相当成功!!:cool:

[ 本帖最后由大周于 2006-1-26 20:09 编辑 ]

Hoenigmelone · 发表于 2006-1-26 21:18

我要吃！！！！

大周 · 发表于 2006-1-26 21:18

第四部
将准备工作中的蓉装的KIWI ZWIEBELN 姜丝大葱(葱段) 大蒜与辣椒粉混合搅拌
在此过程中加少许
멸치액젓 就是鱼露

(在亚店有售)
可以根据自己的口味调节加盐加糖

[ 本帖最后由大周于 2006-1-26 20:22 编辑 ]

大周 · 发表于 2006-1-26 21:21

第五部
将米粥加水加热
把很粘稠装的粥大约2汤勺倒入搅拌好的辣椒粉中
使辣椒粉的样子粘粘的

大周 · 发表于 2006-1-26 21:26

第六部
腌制片尾曲!!
把制作好的辣椒粉均匀地涂抹在晾干的大白菜上
注意的是涂抹过程不能马虎不然白菜不入味就很失败了

大周 · 发表于 2006-1-26 21:28

最后
白萝卜切段
如上一步涂抹辣椒粉

大周 · 发表于 2006-1-26 21:32

배추김치(白菜泡菜)做成了!
一般来说可以马上食用不过最好常温下放置一天以后再食用味道更好

这样大家都可以享受正宗的韩国泡菜拉!!

thornbird · 发表于 2006-1-26 21:34

突然发现，LZ的ID很眼熟啊？

是不是前一阵子在"缘来是爱“发过帖，诉说追韩国MM烦恼的那个？现在LZ开贴介绍韩国泡菜，难道是。。。 :lol::lol:

大周 · 发表于 2006-1-26 21:38

原帖由 thornbird 于 2006-1-26 20:34 发表
突然发现，LZ的ID很眼熟啊？

是不是前一阵子在"缘来是爱“发过帖，诉说追韩国MM烦恼的那个？现在LZ开贴介绍韩国泡菜，难道是。。。 :lol::lol:

:cool::cool:

大周 · 发表于 2006-1-26 21:55

值得一提的是韩国泡菜的作法多种多样
我介绍的这种是最最简单的做法
韩国泡菜有段历史在首部居然还有泡菜纪念馆可见种类繁多

大周 · 发表于 2006-1-26 21:56

以后会不定期向大家介绍韩国料理
请关注!!!
谢谢

酸红豆 · 发表于 2006-1-26 22:41

^_^ 恭喜lz

25号餐 · 发表于 2006-1-26 23:24

原帖由 酸红豆 于 2006-1-26 21:41 发表
^_^ 恭喜lz

恭喜lz$不错$

森林小子 · 发表于 2006-1-27 00:20

맛있게 보인다.

傻傻笑 · 发表于 2006-1-27 07:20

偶也做过一次，因为大蒜的味道超大，被邻居下了禁止令。$惨啊$

xiaobaigou · 发表于 2006-1-27 08:59

看不懂韩语啊:P，恭喜恭喜$浪漫$$浪漫$
看着非常开胃，一定要试试，谢LZ和你家MM了:lol::lol:

cherrychen622 · 发表于 2006-1-27 23:15

前两天才听说楼主要发帖介绍泡菜，今天就发上来啦！$欢迎$ 我也捧捧场，正好买了白菜，用楼主的方子试试。

[ 本帖最后由 cherrychen622 于 2006-1-27 22:17 编辑 ]

cherrychen622 · 发表于 2006-1-27 23:18

米粥是什么东西？是不是就是稀饭啊？

Jackpot · 发表于 2006-1-31 02:05

原帖由 cherrychen622 于 2006-1-27 22:18 发表
米粥是什么东西？是不是就是稀饭啊？

同问。

Jackpot · 发表于 2006-1-31 02:08

加kiwi和鱼露有什么特别的效果吗，还有，箩卜不需要先用盐脱水吗？

Jackpot · 发表于 2006-1-31 02:09

海盐德语叫什么，亚洲店有卖吗？先谢谢了！

sand_z · 发表于 2006-5-21 14:40

楼上的问题也是我的问题。。搂主怎么不出现了呢？

gauloises · 发表于 2006-5-21 15:03

KIWI就是那个水果吗？

sushan · 发表于 2006-5-21 15:26

$学习了$$学习了$$学习了$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[味派荟萃] 正宗韩国泡菜!!!!!!!!!!