包子也来点变化之小刺猬

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:25

嘻嘻，好像胖了点

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:28

包的奶黄馅：

蛋1个，粟粉25ml，吉士粉（卡士达粉）30ml，牛奶45ml，糖50克，黄油20克

混合以上材料，上蒸笼蒸到变稠，然后放到冰箱冷却凝固即可

粟粉 corn starch

吉士粉 custard powder

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:31

发好的面擀开，放上一块奶黄，然后包起来，捏成椭圆形，前面略小

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:33

先在前端剪两个小尖角，然后在后面依次交错剪出刺

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:34

原帖由 刘晓庆大姐 于 2006-2-18 23:32 发表

你能不能学点江南的小笼包子, 不要老是些华而不实的广东点心!!!:mad::mad:

我包过小笼包子啊，总不能天天吃吧

你能不能等我发完在发言啊，不要老是一句话分成三次讲

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:35

沾上两个小眼睛就好了，我用的葡萄干

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:36

在蒸笼里

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:37

15分钟~~~其实我觉得可能10分钟也行了，8过bf说最好15分钟

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:38

他为什么要趴在那里？

太胖了，做运动减肥呢

哦~~~~

小笨猪 · 发表于 2006-2-19 00:40

我的奶黄馅好像蒸太久了，有点干，另外我这个糖放的比较少，所以不太甜，如果喜欢吃甜一点的话，可以适当增加一些糖

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