菜包子

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 20:51

先上菜包子吧，自己琢磨着做的，放了青菜，香菇和豆干，味道还蛮像外面卖的，就是有一个疑问，为什么每次刚包好的时候都有褶皱，可是一蒸就变成光秃秃的了，不爽，大家传授一下经验吧

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 20:56

豉汁排骨

2勺豆豉，1勺糖，1勺料酒混合微波炉加热一分钟，拌入切好的小排骨，腌20分钟

准备一勺柠檬汁，一勺生抽，一勺麻油和少许生粉，拌入腌好的排骨，拌匀后再腌15分钟

然后加入少许蒜茸和辣椒，上锅蒸15分钟即可

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 21:01

白灼金针百叶

去亚超买了两包金针菇，想弄个清淡点的，白灼之后淋一些鲜酱油

是不是应该在淋之前拍照，会好看一点？

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 21:03

炒青菜，绿油油的，我喜欢

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 21:08

荠菜豆腐汤

前两天出去挖荠菜，谁知道挖了一把蒲公英回来。这两天在网上潜心研究大家贴出来的照片，准备过两天再去挖，谁知道，竟然在超市看到有，一开始还不敢认，以为自己天天念叨荠菜，产生幻觉了，经过bf的再三确认，肯定这个就是荠菜，兴奋死掉了，1块钱一大盒，哪位jm和我一样挖不到荠菜的就去rewe买吧（也许其他超市也有）而且已经弄干净了，回来一烫就可以用了，省得自己还要择

ps，我已经在德国超市买过鸡毛菜，荠菜，猪皮，听说韭菜也有了，我和bf在猜下一次会是什么

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 21:09

韭菜花，嘻嘻，才30cent一把，买了3把

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 21:11

麻婆豆腐，辣死我了，确切的说是麻死我了，才吃了一口，亲娘咧~~~bf倒是吃的挺欢的，说很像在成都吃到的，天晓得是不是安慰我

pengium · 发表于 2006-4-25 21:11

原帖由 小笨猪 于 2006-4-25 21:09 发表
韭菜花，嘻嘻，才30cent一把，买了3把

不知道搂住在哪个城市的亚超买的？？？

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 21:12

雪菜黄鱼汤，本来想拆肉的，结果装家具手酸死了，就这样烧了

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 21:13

原帖由 pengium 于 2006-4-25 21:11 发表

不知道搂住在哪个城市的亚超买的？？？

杜塞的远东:P

pengium · 发表于 2006-4-25 21:13

原帖由 小笨猪 于 2006-4-25 21:13 发表

杜塞的远东:P

可惜离我们太远了！！！！:D:(

kittycat · 发表于 2006-4-25 21:28

好吃，看着总是很好吃的样子~

faxian · 发表于 2006-4-25 21:41

原帖由 小笨猪 于 2006-4-25 21:08 发表
荠菜豆腐汤

前两天出去挖荠菜，谁知道挖了一把蒲公英回来。这两天在网上潜心研究大家贴出来的照片，准备过两天再去挖，谁知道，竟然在超市看到有，一开始还不敢认，以为自己天天念叨荠菜，产生幻觉了，经过bf的 ...

LZ能说下荠菜的德语是什么吗？也去找找看。

ruifei · 发表于 2006-4-25 22:36

荠菜叫rucola

ruifei · 发表于 2006-4-25 22:37

忘了说了，远东的黄鱼最好别作汤，不新鲜

Julliet · 发表于 2006-4-25 23:06

原帖由 ruifei 于 2006-4-25 22:36 发表
荠菜叫rucola

8 对！　rucola 吃起来是nussig 的，只能生吃。

Julliet · 发表于 2006-4-25 23:07

不好意思！LZ 的菜做的太棒了！！！！

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 23:25

原帖由 ruifei 于 2006-4-25 22:37 发表
忘了说了，远东的黄鱼最好别作汤，不新鲜

呵呵，还好啦，我煎了一下才煮的，在这里也不能太讲究

小笨猪 · 发表于 2006-4-25 23:26

原帖由 Julliet 于 2006-4-25 23:07 发表
不好意思！LZ 的菜做的太棒了！！！！

jj的真人秀也很棒:P

awu · 发表于 2006-4-26 10:06

我的天，你又出来馋人了，菜馒头是我的最爱阿。

chao52044 · 发表于 2006-4-26 18:01

原帖由 小笨猪 于 2006-4-25 20:51 发表
先上菜包子吧，自己琢磨着做的，放了青菜，香菇和豆干，味道还蛮像外面卖的，就是有一个疑问，为什么每次刚包好的时候都有褶皱，可是一蒸就变成光秃秃的了，不爽，大家传授一下经验吧

包子的褶应该是包的时候弄好定型的。楼主的问题，可能是面皮的问题。面一定要发好，很泡的那种。擀皮的时候一定要注意里厚外薄，其他的，得要具体问题具体分析了吧

大弱 · 发表于 2006-4-26 19:46

看起来太诱人了！！！

月下妖精 · 发表于 2006-4-26 19:53

看着就流口水啊

萧潇潇 · 发表于 2006-4-26 19:59

好棒好棒...........

小笨猪 · 发表于 2006-4-27 23:57

原帖由 chao52044 于 2006-4-26 18:01 发表

包子的褶应该是包的时候弄好定型的。楼主的问题，可能是面皮的问题。面一定要发好，很泡的那种。擀皮的时候一定要注意里厚外薄，其他的，得要具体问题具体分析了吧

我面肯定发的没问题，不过我面皮擀得一样厚的，估计旁边太厚了，所以一蒸一发，褶子就没了

风.水 · 发表于 2006-4-28 00:41

出人命啦。。。。。。每个都超好吃。。。。。。。。:mad::mad::mad:

baofie · 发表于 2006-4-28 12:49

猪猪又做好吃的馋我们

小笨猪 · 发表于 2006-4-29 02:52

原帖由 baofie 于 2006-4-28 12:49 发表
猪猪又做好吃的馋我们

:P:P

雨点 · 发表于 2006-4-29 16:29

麻婆豆腐做的好正点啊

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