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萍聚头条

楼主: lucychen

[重要]咱红花会的厨房----开张啦!第一集!!

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发表于 2004-4-8 23:07 | 显示全部楼层
强烈支持,谢谢
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 楼主| 发表于 2004-4-9 14:22 | 显示全部楼层
今天复活节,,,天气也不错!  中午先做个红烧肉! [/COLOR]

晚上我还要其他的,等着吧..
先说说材料哈.. 大家一看就知道了.....记得肉要是五花肉啊..用滔米水煮熟..红萝卜[/COLOR]

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 楼主| 发表于 2004-4-9 14:26 | 显示全部楼层
2. 先炒肉. 放大蒜,整个的!  然后姜片.

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 楼主| 发表于 2004-4-9 14:27 | 显示全部楼层
3. 炒肉, 把肉放进去炒一分钟... 然后加红烧酱油, 一些醋和糖,还有料酒.

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 楼主| 发表于 2004-4-9 14:30 | 显示全部楼层
4. 加汤,,,这个汤是煮肉的原汤哦!! [/COLOR]
  然后盖上盖子闷吧.烧吧..大概20分钟

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 楼主| 发表于 2004-4-9 14:32 | 显示全部楼层
5. 看看萝卜,我建议大家先用刚才煮肉的水把萝卜煮2,3分钟! 这样 容易软,而且不会让萝卜太早放进去颜色太深!

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 楼主| 发表于 2004-4-9 14:35 | 显示全部楼层
6. 等烧了20分钟到半个小时后, 就下萝卜.....

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 楼主| 发表于 2004-4-9 14:37 | 显示全部楼层
最后, 等再闷 10分钟后 开始做汁水要浇在上面的!
汁水是用醋, 糖, 料酒,盐, 淀粉勾对成的..[/COLOR]

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 楼主| 发表于 2004-4-9 15:07 | 显示全部楼层
最后成品.....颜色还不错. 味道也好.而且是不是很简单呢??$嘎嘎$

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 楼主| 发表于 2004-4-9 17:20 | 显示全部楼层
谁说川式就一定用土豆啊??我们也经常用红萝卜的...反正好吃就行了
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