carolge家常菜—非正宗大盘鸡

carolge · 发表于 2008-4-23 12:34

没吃过正宗的大盘鸡$m4$ 在网上看了看只好自己做不正宗了$m13$ $m13$

材料：
鸡腿一盒（应该用整鸡家里没有）
尖椒若干
土豆若干
葱姜适量
啤酒一瓶
蘑菇适量（家里没有$m9$ ）
干辣椒2到3个
盐适量
郫县豆瓣

做法：
第一步
鸡腿切块，土豆切块，辣椒姜蒜切好备用。

[ 本帖最后由 carolge 于 2008-4-23 12:56 编辑 ]

carolge · 发表于 2008-4-23 12:36

第二步:烧开水，鸡腿飞水时间要短点捞出备用
第三步:锅内加油,油热后加入糖炒糖色后盛出
第三步:锅内重新加油,油热后加葱姜干辣椒郫县豆瓣炒香,到入鸡块翻炒.
第四步:加入适量的水烧开加盐和土豆,炖熟

[ 本帖最后由 carolge 于 2008-4-23 13:02 编辑 ]

carolge · 发表于 2008-4-23 12:43

成品,开吃

[ 本帖最后由 carolge 于 2008-4-23 16:59 编辑 ]

chunrash · 发表于 2008-4-23 12:47

上方子

adatyan · 发表于 2008-4-23 13:59

不正宗，但是看起来好好吃哦！ :)

咕噜吧 · 发表于 2008-4-23 15:20

原帖由 adatyan 于 2008-4-23 13:59 发表
不正宗，但是看起来好好吃哦！ :)

嗯嗯！！！！！！！
还想问，LZ的面是自做的？！有方子嘛？！

carolge · 发表于 2008-4-23 15:25

原帖由 咕噜吧 于 2008-4-23 15:20 发表

嗯嗯！！！！！！！
还想问，LZ的面是自做的？！有方子嘛？！

是用压面机压的

NineteenHundred · 发表于 2008-4-23 15:44

口水流出来啦！！！可是只有图片啊！！！:( :( :(

chunrash · 发表于 2008-4-23 16:22

好想吃啊。。。馋死了。。。$m13$

香奈儿 · 发表于 2008-4-23 16:25

好吃，看着就好吃，，，告诉没有面条机的JM，，，如果鸡块下面鋪白馒头也很好吃的，，馒头蘸满了汁水，那个入味啊，，想想都口水，，，我也去做。。
听说好像正宗的大盘鸡，下面是鋪囊的，，不知道此囊，土店有没有卖$m14$

云中飞 · 发表于 2008-4-23 16:27

想啊，:mad:
流口水了。。。。。。

yooyoo_8860 · 发表于 2008-4-23 16:45

$支持$ $支持$ $支持$
很漂亮，就是图太大了，改一改，要不然看不见全貌啦...

咕噜吧 · 发表于 2008-4-23 17:14

原帖由 香奈儿 于 2008-4-23 16:25 发表
好吃，看着就好吃，，，告诉没有面条机的JM，，，如果鸡块下面鋪白馒头也很好吃的，，馒头蘸满了汁水，那个入味啊，，想想都口水，，，我也去做。。
听说好像正宗的大盘鸡，下面是鋪囊的，，不知道此囊，土店有没有 ...

嘿嘿，那馒头哪来？！$m2$

supermario · 发表于 2008-4-23 17:42

口水:mad: :mad:

child · 发表于 2008-4-23 18:37

啤酒干吗的？

大弱 · 发表于 2008-4-23 18:38

眼一花，看成carolge家非常正宗大盘鸡，赶快进来了:D
炒好的糖色什么时候加啊？

carolge · 发表于 2008-5-1 16:46

原帖由 child 于 2008-4-23 18:37 发表
啤酒干吗的？

放了啤酒以后味道会好一些

carolge · 发表于 2008-5-1 16:47

原帖由大弱于 2008-4-23 18:38 发表
眼一花，看成carolge家非常正宗大盘鸡，赶快进来了:D
炒好的糖色什么时候加啊？

我是把糖色炒好之后直接加的鸡肉

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