私房油条秘方，保证人人会做

pimuxianfeng · 发表于 2009-5-10 19:01

这个房子已经在朋友圈里试过了，成功率几乎100%。
秘方就是用德国的Backmischung做油条。
1。Backmischung 要是做Weissbrot或Ciabatta的，不要买错了买成全麦的或黑面包的。没见过煊乎的黑面包哈。至于什么牌子不重 ...
MyVoice 发表于 2009-4-20 23:13

爬完楼,还算值得的,好歹看到楼上发出的闪着金光的油条~~~,我爱油条,我爱油条~
but lz 说的"想像的油条"方法是什么?我想不出来啊~~~能陈述下么!!
最好图文并茂啊!

kleinschen · 发表于 2009-5-10 20:18

这个方子比传统的方子要简单的多啊, 试一试!!

秋雨 · 发表于 2009-5-10 21:46

恩，我已经做了2次，第一次做出来的也是很硬，虽然有油条的味道。基本上都是废品。

今天又弄了一次，并且尝试了不同的油温，和不同厚度的面坯子。结果发现，当油温很高，面坯比较薄的时候，炸出来的油条跟国内的油条非常的接近估计98％(从味道和油条的内部组织来说）。

秋雨 · 发表于 2009-5-10 21:53

呵呵，这个方子还是很方便的！谢谢lz!

micro · 发表于 2009-5-16 21:10

有图了
soja 发表于 2009-5-10 01:43

这个是高手啊？怎么炸的这么好呢？有什么窍门吗？

sonicyuan · 发表于 2009-5-16 21:16

engel365 · 发表于 2009-5-17 19:33

meilouisa · 发表于 2009-5-17 19:39

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meilouisa · 发表于 2009-5-17 19:42

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Eva2005 · 发表于 2009-5-17 20:34

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