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[味派荟萃] 吊式烤鸡腿和菜干无花果煲猪骨汤

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发表于 2008-2-20 04:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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做法:
一、用几匙子菜油、面包糠、蒜茸、花椒粉、八角粉、五香粉、少许韩式烧烤酱、生抽、料酒等调和成酱(调料可自己组织),用手腌制,顺便按摩下美腿;



二、用密实袋袋好,将酱料搓匀,在冰箱放一夜(时间可短些,腌的时间久能入味好些);



三、准备好小勾子(小勾子用回形针一分为二,再用虎口钳纽成双向钩)和绳;



四、用绳绑住腿的根部,挂上钩,另一面钩子勾在最上层的烤炉架,烤约45分钟,375--400F,开烤箱灯,如发觉有焦,立即拿出。吊式烤较均匀。



这是烤出来的鸡腿,好香哦,忍不住想咬一口。



菜干无花果煲猪骨汤

首先,猪骨一定要焯水,焯水时放几片姜(这步骤不可避免),再将猪骨洗干净;浸透菜干和无花果;将以上的材料放入煲,加几粒圆肉,煲二小时,应该差不多了。

这是汤渣



靓汤



有时吃得多上火的东东,也要润下哦!谢谢参观!

评分

1

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发表于 2008-2-20 13:12 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-20 14:06 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-2-20 18:44 | 显示全部楼层
无花果没有大的特殊味道,应该说是几好的,不妨试试?谢谢!$送花$ $握手$
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发表于 2008-2-20 20:06 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-20 20:32 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-20 20:44 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-2-21 02:46 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-21 11:41 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-21 12:04 | 显示全部楼层
mm,好中意你装汤个碗啊!响边度买嘎?
有个小小的建议:圆肉换成蜜枣可能会仲润d嘎,无花果煲霸王花都几润嘎,我煲两个汤都中意切多条红萝卜落去,汤会甜d。私人意见,嘻嘻。

[ 本帖最后由 bermu 于 2008-2-21 11:09 编辑 ]
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发表于 2008-2-21 12:10 | 显示全部楼层
文学城上也有呢,$汗$
第二哥PP里的塑料袋哪里买的阿,咋从来没见过有卖的呢 $frage$
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发表于 2008-2-21 12:41 | 显示全部楼层
原帖由 bermu 于 2008-2-21 11:04 发表
mm,好中意你装汤个碗啊!响边度买嘎?
有个小小的建议:圆肉换成蜜枣可能会仲润d嘎,无花果煲霸王花都几润嘎,我煲两个汤都中意切多条红萝卜落去,汤会甜d。私人意见,嘻嘻。


美国加拿大有买的东西,德国常常买不到,不过回国的话倒是不难找到~$汗$
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发表于 2008-2-21 12:42 | 显示全部楼层
原帖由 酸牛奶 于 2008-2-21 11:10 发表
文学城上也有呢,$汗$
第二哥PP里的塑料袋哪里买的阿,咋从来没见过有卖的呢 $frage$


那个就是楼主mm的作品。$害羞$  第二个袋子在Rossmann或者DM都有卖的。$送花$
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发表于 2008-2-21 18:07 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-21 21:25 | 显示全部楼层
原帖由 葡萄仔 于 2008-2-21 11:42 发表


那个就是楼主mm的作品。$害羞$  第二个袋子在Rossmann或者DM都有卖的。$送花$

真的啊,从来没见到呢,奇怪。
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发表于 2008-2-21 21:44 | 显示全部楼层
$支持$ $支持$ $支持$
不错不错,烤鸡腿很有一套!!!
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发表于 2008-2-22 02:08 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-22 10:36 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-28 19:21 | 显示全部楼层
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