今天做凉粉！上照片拉，在220楼！做法在一楼！

testhula · 发表于 2010-7-7 15:45

呃，
这个这个陕西的凉皮有四川凉粉正宗么？
serenita 发表于 2010-7-7 15:18

我不懂哦

既不是四川人也不是陕西人

testhula · 发表于 2010-7-7 15:47

我没做过红油哦
我看的这个版本

原料：
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:24

哇，好多料啊
我就是用红辣椒做
再放点儿芝麻花生碎

凌星星 · 发表于 2010-7-7 16:05

咱俩儿可能说得名称不一样，我们那儿有两种
在我们那儿陕西凉皮也是要在小摊子上一碗一碗的买的，他们一 ...
testhula 发表于 2010-7-7 14:59

说起凉皮，想起往事啊

凌星星 · 发表于 2010-7-7 16:07

我们那的凉粉是一块一块的，像豆腐一样切块卖
有甜咸两种吃法
甜的是切小块放在酸梅汤里吃
咸的是切大一 ...
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:11

我们那儿的凉粉有条有片也有块的，一般炒凉粉是块的，是我最爱的凉粉

凌星星 · 发表于 2010-7-7 16:10

呃，
这个这个陕西的凉皮有四川凉粉正宗么？
serenita 发表于 2010-7-7 15:18

完全不同的两个东西嘛

凌星星 · 发表于 2010-7-7 16:11

哥子滴好复杂啊！
我的办法很简单，
就是把油烧热，
浇到辣椒粉上就好了。
仔啦仔啦的很香很香。
serenita 发表于 2010-7-7 15:27

这不就是我们那儿的油泼辣子乜

vivi_ks · 发表于 2010-7-7 16:15

我觉得是。
北方人说凉皮，
南方人说凉粉。
不过四川某些地区也说凉皮。
serenita 发表于 2010-7-7 15:32

南方人的凉粉还都不一定是一样的呢。我们那的凉粉是甜的，是用凉粉草熬的汤做的。直夏天吃的。

doppiaw · 发表于 2010-7-7 16:16

有人知道酸梅汤的做法吗？
最简易的做法是陈醋的糖醋水
beatrice2006 发表于 2010-7-7 15:17

我这几天正想着要做.

好象有两种: 1是拿杨梅加水熬.
2,是拿干山楂,乌梅,甘草来熬.

杨梅是没有滴, 第二种的话,家里也没有干山楂,不知道用山楂片可以不可以?

doppiaw · 发表于 2010-7-7 16:18

南方人的凉粉还都不一定是一样的呢。我们那的凉粉是甜的，是用凉粉草熬的汤做的。直夏天吃的。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:15

这个好像亚超里有卖, 小盒装,冰冰就能吃.

vivi_ks · 发表于 2010-7-7 16:19

这个好像亚超里有卖, 小盒装,冰冰就能吃.
doppiaw 发表于 2010-7-7 16:18

可能吧，有点儿象龟龄膏。但吃起来有点中药味儿，消暑很好。

doppiaw · 发表于 2010-7-7 16:21

可能吧，有点儿象龟龄膏。但吃起来有点中药味儿，消暑很好。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:19

这个我也很喜欢吃,褐色的,对吗?

volvic0228 · 发表于 2010-7-7 16:21

我觉得是。
北方人说凉皮，
南方人说凉粉。
不过四川某些地区也说凉皮。
serenita 发表于 2010-7-7 15:32

我觉得不是，凉粉比较嫩，用筷子一夹就断，而凉皮比较筋斗
在北方光凉皮就有好几种呢

vivi_ks · 发表于 2010-7-7 16:23

这个我也很喜欢吃,褐色的,对吗?
doppiaw 发表于 2010-7-7 16:21

对呀对呀，我也爱吃。以前家里夏天，我妈会弄，好像用米粉弄的。浇上椰汁，那个爽呀。

doppiaw · 发表于 2010-7-7 16:24

对呀对呀，我也爱吃。以前家里夏天，我妈会弄，好像用米粉弄的。浇上椰汁，那个爽呀。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:23

baijia · 发表于 2010-7-7 16:37

有好吃的但是不辣的凉拌方法吗？

serenita · 发表于 2010-7-7 16:41

我觉得不是，凉粉比较嫩，用筷子一夹就断，而凉皮比较筋斗
在北方光凉皮就有好几种呢
volvic0228 发表于 2010-7-7 16:21

那看来是我不晓得凉皮是啥子。。。

serenita · 发表于 2010-7-7 16:41

我不懂哦
既不是四川人也不是陕西人
testhula 发表于 2010-7-7 15:45

哈哈，
以为你是陕西的代表！

serenita · 发表于 2010-7-7 16:42

这不就是我们那儿的油泼辣子乜
凌星星发表于 2010-7-7 16:11

估计是，
我们喊熟油海椒。

serenita · 发表于 2010-7-7 16:43

有好吃的但是不辣的凉拌方法吗？
baijia 发表于 2010-7-7 16:37

不放辣椒就不辣拉。
我女儿也吃不了那么多辣椒，
象征性的给她放点点，
其他佐料不变。
还是好吃的。

serenita · 发表于 2010-7-7 16:44

对呀对呀，我也爱吃。以前家里夏天，我妈会弄，好像用米粉弄的。浇上椰汁，那个爽呀。
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:23

我妈以前弄冰粉，
那个真好吃，
还有甜的凉糕，
好像是米做的。

testhula · 发表于 2010-7-7 16:45

哈哈，
以为你是陕西的代表！
serenita 发表于 2010-7-7 16:41

那里离我家可不近呢
我们那儿推小车卖凉皮的都是陕西的

serenita · 发表于 2010-7-7 16:45

那里离我家可不近呢
我们那儿推小车卖凉皮的都是陕西的
testhula 发表于 2010-7-7 16:45

你们那儿是哪儿啊？

testhula · 发表于 2010-7-7 16:46

说起凉皮，想起往事啊
凌星星发表于 2010-7-7 16:05

vivi_ks · 发表于 2010-7-7 16:47

我妈以前弄冰粉，
那个真好吃，
还有甜的凉糕，
好像是米做的。
serenita 发表于 2010-7-7 16:44

看来象相似的东西。冰粉我没吃过

testhula · 发表于 2010-7-7 16:47

你们那儿是哪儿啊？
serenita 发表于 2010-7-7 16:45

北方沿海

serenita · 发表于 2010-7-7 16:48

看来象相似的东西。冰粉我没吃过
vivi_ks 发表于 2010-7-7 16:47

我去搜搜冰粉，
是用一种植物的种子弄出来的。

serenita · 发表于 2010-7-7 16:49

北方沿海
testhula 发表于 2010-7-7 16:47

沃。

serenita · 发表于 2010-7-7 16:51

回复 144# vivi_ks

找到了。

vivi_ks · 发表于 2010-7-7 16:55

回复 vivi_ks

找到了。
serenita 发表于 2010-7-7 16:51

有点象呀。我们的凉粉是这样的。

gonk · 发表于 2010-7-7 16:55

一上来就看见吃的。让不让人活了

周末去亚超专门买绿豆粉，居然说卖光了

还没自己做过呢，这心痒难耐啊

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