刚买的大铁锅，一直都下锈怎么办啊？？？？？？？？？？？？？？？？？？

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 21:23

smartshuai 发表于 2011-10-26 21:17
那是一定的啊……不长锈说明不是铁锅啦……
要烤干烤干~~刷完立刻烤

那啥，，，我记得家里的大铁锅貌似没有锈呢。。。可能已经被油养好啦。。

smartshuai · 发表于 2011-10-26 21:27

咪咪在奋斗发表于 2011-10-26 21:23
那啥，，，我记得家里的大铁锅貌似没有锈呢。。。可能已经被油养好啦。。

也有吧……
我家铁锅也是刷完放回炉子上烤干的捏~~
不过朋友有个铁锅用来当炸锅那种的，一直油乎乎的，也不用餐洗净刷，好像是也不烤干也不会长锈，不过我实在对任何会腻腻的东西都接受不了，所以才得整烤锅这么一出吧。

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 21:30

六辞发表于 2011-10-26 21:20
砂不掉就去Baumarkt买，要细的哦~！这个一砂就砂掉了。

谢谢mm
我知道啦，嘿嘿

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 21:33

smartshuai 发表于 2011-10-26 21:27
也有吧……
我家铁锅也是刷完放回炉子上烤干的捏~~
不过朋友有个铁锅用来当炸锅那种的，一直油乎乎的， ...

是么，那我下次回国也观察一下，呵呵

mm是金领呀，来德国很多年了么
我打算自学德语呢，是不是太异想天开啊？

皮亚杰 · 发表于 2011-10-26 21:34

新锅是这样的，越用越好的，你用完要哄干了。我们厨房买新锅回来后要用煤气的火一直烧，把锅的一周全部烧得很热很热，用俗话说就是diao火，记住越热越好，起码烧5分钟，然后放水池里冲了，千万别烫了哦，然后就正常用了，放油前锅要烧热，用完擦干净了，时间久了就OK了。可以用餐巾纸再擦油，这样油不浪费，锅里太多油下次用也不好

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 21:40

皮亚杰发表于 2011-10-26 21:34
新锅是这样的，越用越好的，你用完要哄干了。我们厨房买新锅回来后要用煤气的火一直烧，把锅的一周全部烧得 ...

谢谢mm噢
烧5分钟，好，我试试看，然后用冷水冲么？
我现在都变得神经兮兮的了，一会就去看看出没出锈，嘎嘎

smartshuai · 发表于 2011-10-26 21:40

咪咪在奋斗发表于 2011-10-26 21:33
是么，那我下次回国也观察一下，呵呵
mm是金领呀，来德国很多年了么
我打算自学德语呢，是不 ...

金领是天天泡论坛啊……哇咔咔。
自学德语为啥不行啊，有毅力能坚持的话啥都能干成。
不过对话环境还是挺重要的，和人多说德语，就是比不开口说要学的快得多~~

皮亚杰 · 发表于 2011-10-26 21:47

冷水啊。小心烫，你有用煤气的么？

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 21:54

smartshuai 发表于 2011-10-26 21:40
金领是天天泡论坛啊……哇咔咔。
自学德语为啥不行啊，有毅力能坚持的话啥都能干成。
不过对话环境还是 ...

呵呵，据说有非常难的小舌音，我这几天就听听盘挑战一下

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 21:56

皮亚杰发表于 2011-10-26 21:47
冷水啊。小心烫，你有用煤气的么？

谢谢呀
我家是电的，最大可以开到9档那种，感觉没有煤气好用呢
我还没有太习惯，没办法掂大勺

beatrice2006 · 发表于 2011-10-26 22:18

咪咪在奋斗发表于 2011-10-26 20:33
原来这样啊，谢谢mm
我昨天炖了一锅麻辣烫，结果全是锈，，杯具啦。。

我建议你只用铁锅煎炒炸，汤类的还是去买个汤锅吧

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 22:21

beatrice2006 发表于 2011-10-26 22:18
我建议你只用铁锅煎炒炸，汤类的还是去买个汤锅吧

哦啦

其实家里不少锅，不知道为啥这位大仙又买口锅

beatrice2006 · 发表于 2011-10-26 22:22

本帖最后由 beatrice2006 于 2011-10-26 22:31 编辑

咪咪在奋斗发表于 2011-10-26 20:45
谢谢，对啦mm
德国这边也有色拉油卖是么？
贵不？

色拉油就是Pflanzoel，有瓜子油，菜油什么的，一瓶1L（或750ml）装的约1.2~3欧，建议可能的话还是选不透明玻璃瓶的

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 22:36

beatrice2006 发表于 2011-10-26 22:22
色拉油就是Pflanzoel，有瓜子油，菜油什么的，一瓶1L（或750ml）装的约1.2~3欧，建议可能的话还是选不透 ...

谢谢，好像不算贵呢，真好

对啦，我今天买了一袋子超级小白菜那样子的蔬菜，我看大家都买，我也买了
可是回来不知道怎么做，就是白菜的缩小版，，，mm吃过这个东西么？

ZHAOTING · 发表于 2011-10-26 22:37

好像铁锅第一次用很重要，我妈说第一次先把锅烧热，过几次油，把整个锅用热油过一遍，洗掉后就不容易绣了，再就是每次洗完锅把水擦干在放在在还有余热的灶台上烘干应该不会生锈的

聊斋女鬼2 · 发表于 2011-10-26 22:40

咪咪在奋斗发表于 2011-10-26 20:36
谢谢mm，擦一次就好么？明天去买块带皮的肉

一次可以挺很久，但是不要用那种铁丝卫生球擦锅，擦一次就不好使了

beatrice2006 · 发表于 2011-10-26 22:43

咪咪在奋斗发表于 2011-10-26 22:36
谢谢，好像不算贵呢，真好

对啦，我今天买了一袋子超级小白菜那样子的蔬菜，我看大家都买，我 ...

小白菜缩小版？有照片吗？我不清楚你说的是什么啊
我只看见过小白菜的放大版，听说那个菜是苦的，我就没买

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 22:53

聊斋女鬼2 发表于 2011-10-26 22:40
一次可以挺很久，但是不要用那种铁丝卫生球擦锅，擦一次就不好使了

谢谢
明白啦

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-26 22:55

beatrice2006 发表于 2011-10-26 22:43
小白菜缩小版？有照片吗？我不清楚你说的是什么啊
我只看见过小白菜的放大版，听说那个菜是苦的，我就没 ...

好的我明天拍个照片哈
就是很小的一个一个球状的，长得有点像白菜

beatrice2006 · 发表于 2011-10-27 13:15

咪咪在奋斗发表于 2011-10-26 22:55
好的我明天拍个照片哈
就是很小的一个一个球状的，长得有点像白菜

你是说长的像包菜的那个东西吧，叫rosenkohl
看这里
https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1243475
白菜是这个啊

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-27 13:45

beatrice2006 发表于 2011-10-27 13:15
你是说长的像包菜的那个东西吧，叫rosenkohl
看这里
https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid ...

哎呀对对，就是这个，一个个小球一样的
我当白菜一样给炒了，结果不好吃啊

beatrice2006 · 发表于 2011-10-27 14:02

咪咪在奋斗发表于 2011-10-27 13:45
哎呀对对，就是这个，一个个小球一样的
我当白菜一样给炒了，结果不好吃啊

德国人都煮着吃，我嫌苦，只买过一次再也没买过了，你找到了好的做法（不要黄油的）告诉我啊

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-27 14:07

beatrice2006 发表于 2011-10-27 14:02
德国人都煮着吃，我嫌苦，只买过一次再也没买过了，你找到了好的做法（不要黄油的）告诉我啊

他们就光煮啊。。

好啊，我还剩一半，研究一下如果能好吃告诉mm哈

beatrice2006 · 发表于 2011-10-27 14:15

咪咪在奋斗发表于 2011-10-27 14:07
他们就光煮啊。。
好啊，我还剩一半，研究一下如果能好吃告诉mm哈

看到我发给你的链接吗？那个帖子不是讨论Rosenkohl的做法吗？德国吃法是盐水煮熟，浇黄油Sauce，撒胡椒和盐吃

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-27 14:22

beatrice2006 发表于 2011-10-27 14:15
看到我发给你的链接吗？那个帖子不是讨论Rosenkohl的做法吗？德国吃法是盐水煮熟，浇黄油Sauce，撒胡椒和 ...

谢谢mm我看到啦，那还要去买黄油啊。。

对了，我那天在real看到有卖没有肉的大骨头，很便宜的样子，买回来煮汤了
不过没有看见哪里有鱼虾卖呢

beatrice2006 · 发表于 2011-10-27 14:53

咪咪在奋斗发表于 2011-10-27 14:22
谢谢mm我看到啦，那还要去买黄油啊。。

对了，我那天在real看到有卖没有肉的大骨头，很便宜的样子，买 ...

有的real有鱼柜，我们这里的real没有，只有冰冻的
要买新鲜的鱼，在大型超市，有专人看柜台的鱼，肉柜
类似kaufland，karstadt地下超市，edeka（也叫Ecenter），俄罗斯超市（如mixmarkt）等地方
有的城市也有鱼市，一般是大清早开始摆摊，不到中午就收了

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-27 14:55

beatrice2006 发表于 2011-10-27 14:53
有的real有鱼柜，我们这里的real没有，只有冰冻的
要买新鲜的鱼，在大型超市，有专人看柜台的鱼，肉柜
...

谢谢mm好详细啊

我好像看到那种有人看柜台的鱼了，种类很少，而且我语言也不好，没敢上去买，万一太贵不知道怎么收场

咪咪在奋斗 · 发表于 2011-10-27 14:56

beatrice2006 发表于 2011-10-27 14:53
有的real有鱼柜，我们这里的real没有，只有冰冻的
要买新鲜的鱼，在大型超市，有专人看柜台的鱼，肉柜
...

德国鱼贵么？

beatrice2006 · 发表于 2011-10-27 15:05

上回去奥地利玩，看人维也纳人民多幸福啊，有个超级大的市场，卖什么的都有，是要能想到的海鲜全有，卖菜的，买调料的，卖亚洲食品，土国食品。。。。太全了

beatrice2006 · 发表于 2011-10-27 15:08

咪咪在奋斗发表于 2011-10-27 14:56
德国鱼贵么？

贵，不过一礼拜吃一次还行，我一般买dorade，schole和lach，第一种红烧或清蒸，第二种清蒸，最后一种用洋葱煎，一般来说，第一种大约6~8欧一条，第二种3欧左右一条，最后那种是steak，大约2~3欧一块

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