凉粉，粉皮，麻腐，MUWU 乎

wawa1957316 · 发表于 2012-6-13 21:07

蝶舞琴心发表于 2012-6-13 12:40
谢谢，一看网址就知道是南aidi了。
我在柏林，怪不得找不到。下周去rewe看看。

基本上所有超市都有，认准图买就行了。

巧克力睫毛膏 · 发表于 2012-6-13 22:01

很爱吃粉皮，改天一定要试试

葡萄仔 · 发表于 2012-6-13 22:05

蝶舞琴心发表于 2012-6-12 19:50
我没看图案，就拿着纸写speisestaerke，然后就问服务员。
我下次去rewe和lidl看看谢谢你先玩得开心点{ ...

REWE有的，长这个样子：

葡萄仔 · 发表于 2012-6-13 22:07

蝶舞琴心发表于 2012-6-13 15:40
谢谢，一看网址就知道是南aidi了。
我在柏林，怪不得找不到。下周去rewe看看。

REAL的长这个样子：

蝶舞琴心 · 发表于 2012-6-13 22:07

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

CN_happy · 发表于 2012-6-13 22:50

吃起来是凉粉的味道嘛？周末尝试一下

老上帝的小桃桃 · 发表于 2012-6-13 22:51

牛牛牛！！！

葡萄仔 · 发表于 2012-6-13 23:31

CN_happy 发表于 2012-6-13 22:50
吃起来是凉粉的味道嘛？周末尝试一下

自从wawa大姐去年介绍了一次，我也这样做，味道很赞，绝对不比那个越南绿豆粉味道差哦。
省钱，好味道，才是王道，哈哈哈哈~

wawa1957316 · 发表于 2012-6-13 23:40

葡萄仔发表于 2012-6-13 19:07
REAL的长这个样子：

谢谢了

本来想回去后将各超市的淀粉弄个图上来，哈哈你已经帮弄了。
旅馆不错免费上网，所以上来看看。

葡萄仔 · 发表于 2012-6-14 00:14

wawa1957316 发表于 2012-6-13 23:40
谢谢了
本来想回去后将各超市的淀粉弄个图上来，哈哈你已经帮弄了。
旅馆不错免费上网，所以 ...

好好享受度假，别总惦记论坛阿～～
度假愉快～！

葵小班 · 发表于 2012-6-14 21:30

mark

stephannie · 发表于 2012-6-15 17:18

看了半天才知道步骤是从下往上看的啊，汗一个！我说怎么半天没看懂

wawa1957316 · 发表于 2012-6-15 17:22

stephannie 发表于 2012-6-15 14:18
看了半天才知道步骤是从下往上看的啊，汗一个！我说怎么半天没看懂

我弄了几次，图片顺序都不对

蝶舞琴心 · 发表于 2012-6-15 20:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

kristian · 发表于 2012-6-19 04:27

看看

wawa1957316 · 发表于 2012-6-19 06:30

蝶舞琴心发表于 2012-6-15 17:28
娃娃，我昨天在kaufland买到了。
好便宜啊，才49分。我用它当做豆粉做菜用了

一样的，只是生产的原料不同。

judyiopp · 发表于 2012-6-23 08:41

感谢啊，这个材料好买，绿豆粉都没找到

344528915 · 发表于 2012-6-23 13:59

为啥俺用这个方法做出来的凉粉没有弹性呢？感觉有一些粘，是不是水和粉的比例不对啊

samzhao · 发表于 2012-6-23 14:13

这个得做记号！
每次为了吃个粉皮，都得跑去越南店，看老板年的脸色。
终于可以放弃绿豆粉了。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-23 17:21

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-6-23 16:45 编辑

344528915 发表于 2012-6-23 10:59
为啥俺用这个方法做出来的凉粉没有弹性呢？感觉有一些粘，是不是水和粉的比例不对啊

说说过程？
我今天还做了，。切的时候是弹起来的。
还有，muwu，也就是麻豆腐，没有那么弹的。
最好是用蒸的，薄薄的一张，就很弹了。

兔牙牙 · 发表于 2012-6-23 18:38

太好了，粉皮是我的最爱啊。
有个问题，粉和水 1比5，5 是体积还是重量啊？

wawa1957316 · 发表于 2012-6-23 19:43

兔牙牙发表于 2012-6-23 15:38
太好了，粉皮是我的最爱啊。
有个问题，粉和水 1比5，5 是体积还是重量啊？

100克粉，550 ML 水。

LYFD · 发表于 2012-6-23 23:04

请问德国产的米粉能做什么吃呀?

wawa1957316 · 发表于 2012-6-24 09:23

LYFD 发表于 2012-6-23 20:04
请问德国产的米粉能做什么吃呀?

德国有生产米粉？
能不能上个图片？

LYFD · 发表于 2012-6-24 21:21

wawa1957316 发表于 2012-6-24 09:23
德国有生产米粉？
能不能上个图片？

我是在ROSSMANN里的BIO食品区看见的,网上找不到图片捏.

wawa1957316 · 发表于 2012-6-24 21:34

LYFD 发表于 2012-6-24 18:21
我是在ROSSMANN里的BIO食品区看见的,网上找不到图片捏.

是这个：

http://www.rossmann.de/suche.htm ... l&x=23&y=21

应该可以做的，试试？
我们探讨一下？

stephannie · 发表于 2012-6-27 14:39

邻居按照方子做了，没成功，不知道怎么回事

wawa1957316 · 发表于 2012-6-27 16:34

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-6-27 13:36 编辑

stephannie 发表于 2012-6-27 11:39
邻居按照方子做了，没成功，不知道怎么回事

说说步骤，我们分析一下。
是不是蒸太厚？
如果直接煮的，要煮透。

我又做了一次，这次是直接煮的。
比较起来，蒸的口感好。

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-6-27 21:00

如果每次只铺薄薄一层的话得蒸几锅才够吃啊？

我上次按别的方子做，原理差不多，但是只是用一锅开水，把盛浆的盘子直接漂在热水上熏的，里面差不多凝固后再把锅里的热水弄到盘子里一些，弄熟表皮，之后再把水倒出去。因为盘子小，又铺的薄，一盘又一盘，弄了好久好久。。。

stephannie · 发表于 2012-6-27 22:01

wawa1957316 发表于 2012-6-27 16:34
说说步骤，我们分析一下。
是不是蒸太厚？
如果直接煮的，要煮透。

就是那个热水到冷水后里面有结块，因为没有厨房秤所以水和粉的比例也没搞对，然后热水到冷水也弄的乱乱的，最后弄的一塌糊涂，呵呵~~

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