南方媳妇做的晚餐，在朋友圈火了，朋友：好吃实在，不需要假精致

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作者：龙宝美食小厨房




从过年算起，在婆婆家呆了十几天了，有不少朋友问我，在老家呆的习惯吗？其实在农村里也挺好的，空气清新，鸟语花香。南方的春天，到处都是美景，看着就觉得心情好，就连做饭都觉得是一件美好的事情。晚餐简单做了一桌，随手发到朋友圈火了，有的朋友吐槽几乎全是素菜，也有不少的朋友说，这样的饭菜好吃又实在，不需要假装精致。



今天就给大家分享一下我这个南方媳妇做的晚餐吧，主食：【香葱鸡蛋煎饼】，荤菜：【孔雀开屏鱼】，素菜：【糖醋杏鲍菇】+【荷塘月色小炒】+【素炒小白菜】，餐后水果：【冰糖橙】。



【糖醋杏鲍菇】食材：杏鲍菇，葱花，调味料：食用油，盐，面粉，玉米淀粉，米醋，番茄酱。做法：1.杏鲍菇撕成长条，放入开水里焯水烫熟，捞出来过凉水挤干水分。2.面粉和玉米淀粉按照2：1的比例，加适量的水调成面浆，放入杏鲍菇裹上一层面浆。3.小锅里放半锅油，放入杏鲍菇炸到微微焦黄，捞出来控油。4.玉米淀粉和水按照6：1比例，加入适量2勺米醋，加入适量的番茄酱混合均匀，倒入锅里煮开，放入油炸过的杏鲍菇条翻炒均匀，出锅撒上葱花和白芝麻。



【荷塘月色】食材：干木耳，莲藕，荷兰豆，胡萝卜，生姜，调味料：食用油，盐。做法：1.干木耳用温水泡发清洗干净，胡萝卜削皮切薄片，生姜切丝。2.荷兰豆撕掉两侧的筋络，莲藕削皮切薄片，放到开水里焯水2分钟，捞出过凉水沥干水分。3.烧热油锅放油，放入姜丝翻炒出香味，放入木耳和胡萝卜翻炒断生，加入荷兰豆和莲藕翻炒均匀，加适量的盐调味。



【香葱鸡蛋煎饼】食材：面粉，鸡蛋，葱花，调味料：食用油，盐。做法：1.面粉加入鸡蛋、葱花和盐，加适量的水调成面糊，浓稠度跟酸奶差不多。2.烧热油锅，放油后倒入适量的面糊，煎到表面凝固，翻面再煎一会。



【孔雀开屏鱼】食材：三道鳞鱼，葱花，生姜，小米椒，调味料：料酒，蒸鱼豉油，食用油。做法：1.鱼清理掉鱼鳃、鱼鳞和内脏，鱼头和尾巴切下来，从肚子往上1厘米的地方切小块，底部不要切断。2.生姜切丝，放到鱼肉上加料酒腌制10分钟，腌出来的水分倒掉。3.鱼头和鱼尾巴放一起，鱼身摆成孔雀开屏的样子，放上小米椒装饰一下。4.鱼放到烧开水的锅里，大火蒸8分钟，蒸熟后焖2分钟，出锅倒掉蒸出来的水分，淋上加了热水稀释的蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上一勺热油。



【素炒小白菜】食材：小白菜，调味料：食用油，盐。做法：小白菜清洗干净，摘成合适的长度。热锅放油，放入小白菜翻炒熟透。



【冰糖橙】餐后水果，把冰糖橙切成小块，方便吃的时候拿，看起来分量也更多一些。



南方媳妇做的晚餐，在朋友圈火了，朋友：好吃实在，不需要假精致。今天分享这几道菜的做法，有您喜欢的吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！