抹茶系列（II）抹茶椰香凉糕

Sweetcandy

真不错啊,很诱人

angelinatan_cn

原帖由 小小 于 2005-9-29 09:49 发表


我这里要2.99呢！不过我每次都是用来做抹茶冰淇淋的，原来还一物多用啊！

做抹茶面包，抹茶蛋糕，抹茶饼干呀。。。用途多多呢。。。

Sherry

澄粉能當作?辗塾命N﹖我指勾芡

angelinatan_cn

原帖由 Sherry 于 2005-9-29 10:55 发表
澄粉能當作?辗塾命N﹖我指勾芡

*小麦*粉/澄粉Wheat Starch不能用来勾芡，用来勾芡的是*玉米*淀粉Corn Starch. （玉米粉/粟米淀粉/粟粉/生粉/豆粉）你也可以用太白粉Potato Starch但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

中餐有很多菜都用地瓜粉/番薯粉/Sweet Potato Starch来勾芡，地瓜粉的粘度相对于太白粉高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

澄粉适合用来做点心。。。

sanjinwx

晕了 ，那方子里的淀粉是之那种淀粉阿，是不是LZ说的玉米淀粉，可是我 用得淀粉都是土豆淀粉阿，晕过去了，这么多淀粉，分不清了

berlinsky

我带来的绿茶粉 味道有点苦

我太喜欢抹茶口味了 怎末办？:P

shinecl

啊啊，好好看哦，，。。

开心妈妈

原帖由 roro9 于 2005-9-28 19:05 发表
$漂亮$$漂亮$，切得挺整齐的，可以作麻将牌了，hoho

:lol::lol::lol::lol::lol:

葡萄仔

呵呵，今天也做了。
楼住的方子简单易学，太好了。。。。

angelinatan_cn

原帖由 berlinsky 于 2005-9-29 14:33 发表
我带来的绿茶粉 味道有点苦

我太喜欢抹茶口味了 怎末办？:P

亚店有抹茶呀。。。或是多加点糖，这样看是不是少点苦味。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-29 18:47 编辑 ]