看完这个帖子别再说你不会做蛋糕咯！－终于贴完了！

我不是双儿

:)做个菠萝椰子蛋糕给大家尝尝，不过做完蛋糕已经很晚了，光线不好，照片拍的也一般，请大家见谅了

这种蛋糕我第一次做，做出的效果没有想像中的好，大家凑和着看吧:P

今天几个同学来吃过了，反响还不错，也许是不忍打击我;)
这个蛋糕吃起来凉凉的，现在天气热了吃正好，感兴趣的妹妹真的可以尝试一下，就是做起来麻烦一点

[ 本帖最后由 我不是双儿 于 2006-5-4 21:27 编辑 ]

我不是双儿

想做蛋糕，材料一定要齐全哦！

所需材料如下：
Biskuit
100g Mandeln (gemahlen)  杏仁粉
6 Eier (Kl.M, getrennt）， Salz     中号鸡蛋六只（蛋清与蛋黄分开）     盐
125g Zucker 糖
Mark von 1 Vanilleschote 香草果肉
1 Tl duenn abgeriebene Zitronenschale （unbehandelt）一茶匙柠檬皮（要买Bio的，不然柠檬皮是经过化学处理过的）
75g Speisestaerke 淀粉
50g Mehl 面粉
Fett und Mehl fuer die Form 油和面粉少许，用来涂模具的
Fuellung:
2 reife Ananas （ a ca. 1,5 kg) 菠萝两只（各大概1.5公斤）
100g Zucker, 6 El Rum 糖， 6 勺 朗姆酒
1/2 Dose Cream of coconut (0.33l Dose) 二分之一罐的 椰子酱
7 Blatt weisse Gelatine 7片 食用胶
3/4 L Schlagsahne 掼奶油
10g Kokos-Chips

[ 本帖最后由 我不是双儿 于 2006-5-4 18:01 编辑 ]

我不是双儿

工具也要齐全，不然很吃力哦;)
我用小孔磨的柠檬皮，比较细
搅拌器是必不可少的，全程几乎都要用到它

[ 本帖最后由 我不是双儿 于 2006-5-4 17:40 编辑 ]

gemini-min

坐下sofa.

等方子啊

小笨猪

椰子片在哪里有买啊，我粉喜欢吃这个

我不是双儿

原帖由 小笨猪 于 2006-5-3 02:57 发表
椰子片在哪里有买啊，我粉喜欢吃这个

我是在Migros买的，不过我觉得一般大的超市象REAL应该都有吧

gogowei

看着很美味的样子，排队等方子。

我不是双儿

昨天网坏了，实在抱歉，现在马上把方子贴出来！

一   用一个小锅把Mandeln粉炒一下，不用油，中等温度，我一开始开2后来热了点就开了1.5
炒多长时间只能靠自己掌握了，我炒到差不多有香味了就不炒了，太懒$害羞$

[ 本帖最后由 我不是双儿 于 2006-5-4 17:59 编辑 ]

我不是双儿

二  蛋清加一小撮盐，用搅拌器打，我开到最大马力打的，打到插根筷子差不多不倒就可以了
打完是这个样子

我不是双儿

三  蛋黄 ＋ 125克糖 ＋ 一根香草的果肉 ＋ 一小勺（茶勺）柠檬皮 ＋ 一大勺（汤勺）温热的水

我买的一盒香草里有三根，只要用一根就可以了，以前从来没看到过这个东东，为了买它还跑了两个超市，后来发现哪里都有卖:) 我是这么做的，拿出一根来，用锋利的小刀把香草划开来，然后把里面的果肉刮出来，它的果肉是黑黑的，非常细，刮出来只有一点点，当时还想这怎么能够呢，结果烤出来的蛋糕果然有香草味，才发现真别小看那一点点的香草果肉

我用的小勺就是平常吃酸奶用的那种勺子

刮柠檬皮记住刮几下就要换个地方，很容易就刮到肉里去了

把上面五种材料全部放到一个大盆里用搅拌器打5分钟，然后把打好的蛋清和炒好的杏仁粉加到这个蛋黄糊糊中

75克淀粉和50克面粉过筛后同样倒到蛋黄糊糊里去，我是拿个筛子在糊糊的上面，然后直接把淀粉和面粉筛进去，过筛是防止面粉中有结块什么的

最后小心的把所有材料搅拌一下，可以用筷子或其它工具搅匀，也可以用搅拌器，开到最低档，很快的打一下就可以了

[ 本帖最后由 我不是双儿 于 2006-5-4 18:57 编辑 ]