我们的牛排晚餐——配洋葱口蘑，土豆饼，沙拉和胡椒牛排汁

hexe

先来原料：
Champignon weiss（新鲜口蘑）
Zwiebeln oder Schalotte（青葱，一种小洋葱。我用的就是这种）
Pfeffer ganz （整粒儿的胡椒）
Koriander （香菜）——我只用来装饰，其他的也可
Hüftsteak von Rind （新鲜的牛排，之后我自己腌的）

jessicafang

没下文了？？

hexe

牛排我先用刀拍了一下（隔着保鲜膜）。
均匀撒上盐，Steakhouse烧烤粉，蒜粉，拍碎的整粒胡椒。
然后放到油里浸着。

hexe

还有一些其他原料：
我买了美极的牛排料，用来做牛排汁的基础。
还买了一包现成的土豆汤（这是我迄今为止喝过的最难喝的汤了，大家千万不要买啊！）
还有Thymian （我巨爱的调料，中文叫百里香，真的是会百里飘香）

hexe

炒洋葱口蘑
这个很简单，我在开始炒洋葱的时候，加了Thymian，然后加入口蘑之后，加胡椒，蒜粉
和盐

hexe

土豆饼是买的速冻食品，因为自己做实在太麻烦，今天来不及。
用烤箱200度烤了25分钟。

hexe

牛排煎烤的过程，我没有拍，因为在调沙拉。
我们家的沙拉酱刚好过期了，我只好自己用家里现有的材料调了一个：
Sour Cream，我加水稀释了，其实最好有酸奶。
加了新鲜的柠檬汁，胡椒粉，蒜粉和一点儿绿菜（最好是Basilikum）

hexe

最后要在煎牛排的锅里调汁：胡椒牛排汁
我用了一点洋葱爆锅，加入拍过的整粒胡椒，加水，加了美极的料包。
然后，根据自己的口味，可适当的加其他调味料。

浇在牛排上，还热腾腾的呢！

lucychen

看起来不错哈

hexe

最后把所有的东西，都摆到桌子上了。我们两头猪啊！
我没摆餐桌，连着忙了一个多小时，迫不及待的想吃了！

对了，煎牛排的时候，煎第二面时往外渗血水时，就是medium了。