四款才算合格？25款橄榄油检测结果触目惊心，8款被判“不合格”

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橄榄油象征着健康、享受与地中海式生活方式，价格近来却一路走高。更令人失望的是，橄榄油的整体品质正在明显下滑。德国消费者测试基金会（Stiftung Warentest）的最新检测结果显示，市面上不少橄榄油的质量令人担忧。



橄榄油被视为备受推崇的地中海饮食中不可或缺的一部分，也与多种健康益处密切相关，尤其是植物性脂肪带来的积极影响。然而，现实却是：真正优质的橄榄油正变得越来越稀缺。

德国消费者测试基金会此次共检测了25款橄榄油，价格区间从每升7.99欧元到54欧元不等，结果却相当令人沮丧：仅有4款获得“良好”评价，8款则被评为“不合格”。造成整体成绩不佳的主要原因包括香气不足，以及存在令人担忧的有害物质残留。

测试负责人约亨·韦塔赫博士（Dr. Jochen Wettach）表示：“德国橄榄油市场向来以标准严格著称，但我们在货架上看到的产品，却越来越多只能算是中等水平。”按照欧盟橄榄油法规，“特级初榨橄榄油”在气味和口感上必须完全无缺陷，通常应呈现果香、苦味和辛辣感。

本次检测重点放在各大超市、折扣店以及有机食品店销售的“特级初榨橄榄油”。实验室从口感、气味、有害物质、是否掺假以及多酚等健康成分多个方面进行了全面分析。

在有害物质方面，问题尤为突出。部分橄榄油中检测出了芳香族矿物油碳氢化合物（MOAH），这类物质被认为可能具有致癌风险。其中三款产品的污染程度之高，已达到欧盟监管机构建议下架的水平。受影响的产品之一是“Ybarra Clásico Afrutado Extra Virgin Olive Oil”，该油不仅被检测出严重污染，还被评价为带有刺鼻、泥味和哈喇味，最终以“不合格”（评分5.4）收场。

此外，Rossmann旗下的有机橄榄油“EnerBio 希腊特级初榨橄榄油”因检测出邻苯二甲酸二丁酯（DBP）含量严重超标，被评为“不合格”（评分5.3）。DBP被认为具有生殖毒性，对健康存在潜在风险。

好消息是，本次检测中橄榄油的多酚含量相比前两次测试有所回升。多酚属于次级植物活性物质，具有保护细胞免受损伤的作用。研究显示，只要橄榄油每公斤含有至少250毫克多酚，每天摄入约两汤匙即可产生积极的健康效果。本次测试中的所有橄榄油均达到了这一标准，这也是橄榄油长期被认为有益健康的重要原因之一。

在25款产品中，“Alnatura 特级初榨橄榄油”以每升13.98欧元的价格获得测试冠军，评分为“良好”（2.3分），成为消费者在当前市场环境下较为可靠的选择。

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根据德国消费者测试基金会（Stiftung Warentest）的最新检测结果，橄榄油的质量问题引发了广泛关注。这一消息不仅让消费者感到失望，还揭示了市场上真正优质橄榄油的稀缺性。

**质量下降的警示：**

在25款被检测的橄榄油中，只有4款获得“良好”的评价，而高达8款被评为“不合格”。原因主要是香气不足和有害物质残留等问题，这提醒我们在购买橄榄油时需要更加谨慎。特别是在健康意识日益增强的今天，橄榄油作为地中海饮食的重要组成部分，其质量直接影响到消费者的健康。

**有害物质的危害：**

检测中发现，多款橄榄油中含有可能致癌的芳香族矿物油碳氢化合物（MOAH），其中一些产品甚至达到建议下架的污染水平。例如，“Ybarra Clásico Afrutado Extra Virgin Olive Oil”因其严重的污染问题而被标记为“不合格”，这显然是对消费者安全的一种重大威胁。

类似的，有机橄榄油“EnerBio 希腊特级初榨橄榄油”因邻苯二甲酸二丁酯（DBP）超标亦被评为“不合格”。DBP的潜在生殖毒性让我们不得不关注选购橄榄油时的成分标签。

**积极的一面：**

不过，检测中也传出了好消息，那就是多酚含量相较于之前的测试有所回升。多酚是一种具有抗氧化作用的植物活性物质，能够保护细胞免受损伤，而这一数据的提升也让橄榄油的健康功效得到了进一步证明。

**消费者的选择：**

在如此严峻的市场环境下，消费者依然可以找到值得信赖的产品。“Alnatura 特级初榨橄榄油”以每升13.98欧元的价格获得了“良好”的评分，是当前市场上相对可靠的选择。这说明，尽管存在质量问题，但优质产品仍然存在。

综上所述，消费者在选购橄榄油时应更加注重品牌和商品的品质，并关注相关的检测报告，以确保自身及家人的健康。对于生产商而言，加强产品质量控制、提高透明度，才是赢得消费者信任的长久之计。

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**Zusammenfassung in Deutsch:**

Die neuesten Testergebnisse der Stiftung Warentest zeigen besorgniserregende Ergebnisse bei Olivenölen in Deutschland. Von 25 getesteten Produkten erhielten nur 4 eine "gute" Bewertung, während 8 als "nicht ausreichend" eingestuft wurden. Hauptgründe sind unzureichendes Aroma und Rückstände schädlicher Stoffe. Einige Öle wiesen gefährliche Aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) auf, die möglicherweise krebserregend sind.

Positiv ist, dass der Polyphenolgehalt im Vergleich zu früheren Tests gestiegen ist, was die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Olivenöl unterstreicht. Verbraucher sollten beim Kauf weiterhin auf Qualität achten und Beispiele wie das "Alnatura Extra Vergine Olivenöl" als verlässliche Wahl in Betracht ziehen.
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