椰子酥

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 13:15

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今天第一次自己做酥皮的DD。

[ 本帖最后由葡萄仔于 2008-4-11 00:46 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 20:16

在论坛上找了半天也没看到方子，后来终于在网上遇到了妞妞，还好给了自己一点信心。
这是我做的椰子酥，味道很好很好，真高兴！因为毕竟是第一次做。

yuyuball · 发表于 2005-11-29 20:59

:D:D稀饭稀饭
LZ啊,在哪里买这种皮啊,
我只买到盒子装的,小的那中

niuniu800623 · 发表于 2005-11-29 21:00

好棒，好棒！还能看出来表面的zucker小晶粒呢！一共做了多少个啊？

nonodarlin · 发表于 2005-11-29 21:02

方子呢，我做椰丝的永远做不好吃，椰丝一点也不香，味道也奇怪，偏偏我还爱吃椰丝的东西，郁闷

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 21:46

原帖由 niuniu800623 于 2005-11-29 20:00 发表
好棒，好棒！还能看出来表面的zucker小晶粒呢！一共做了多少个啊？

共做了30个，晚饭后就没了。

谢谢你！

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 21:54

原帖由 yuyuball 于 2005-11-29 19:59 发表
:D:D稀饭稀饭
LZ啊,在哪里买这种皮啊,
我只买到盒子装的,小的那中

我是在Norma买的，它放在冷柜里，就是和hefe放在一起的。

回忆总是美 · 发表于 2005-11-29 21:56

具体点行么,我想明天试试~~

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 21:57

原帖由 nonodarlin 于 2005-11-29 20:02 发表
方子呢，我做椰丝的永远做不好吃，椰丝一点也不香，味道也奇怪，偏偏我还爱吃椰丝的东西，郁闷

你不是看到图片的第二幅图吗？然后用刀切开几段，我是用了点蛋清涂上，然后让两边沾了点椰丝粉和糖，然后就放到烤箱里，180度25分钟就好了。

玫瑰果茶 · 发表于 2005-11-29 21:58

原帖由 葡萄仔 于 2005-11-29 20:57 发表

你不是看到图片的第二幅图吗？然后用刀切开几段，我是用了点蛋清涂上，然后让两边沾了点椰丝粉和糖，然后就放到烤箱里，180度25分钟就好了。

mm，为啥要涂蛋清呢？
不涂可以吗？看着mm做得好好吃的样子，我也想试试呢。

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 22:04

原帖由 玫瑰果茶 于 2005-11-29 20:58 发表

mm，为啥要涂蛋清呢？
不涂可以吗？看着mm做得好好吃的样子，我也想试试呢。

呵呵，我看好多人都这样把蛋清涂在酥皮上，可能更好吃吧。今天我第一次做，也不知道如果不涂会怎么样，要不你试试，回头告诉我。

lilie1030 · 发表于 2005-11-29 22:37

LZ好聪明啊。。。。

葡萄仔 · 发表于 2005-11-29 23:42

原帖由 lilie1030 于 2005-11-29 21:37 发表
LZ好聪明啊。。。。

Thanks....

yanhaohao · 发表于 2005-11-30 00:30

蝴蝶酥:lol:$不错$

财神妹妹 · 发表于 2005-11-30 01:36

涂点蛋清，椰丝会粘得牢一点，卷好后块切得大一点，膨胀得会更好，经验之谈

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-30 07:17

原帖由 葡萄仔 于 2005-11-29 19:16 发表
在论坛上找了半天也没看到方子，后来终于在网上遇到了妞妞，还好给了自己一点信心。
这是我做的椰子酥，味道很好很好，真高兴！因为毕竟是第一次做。

非常不错。
你卷之前有没有先铺层椰丝和糖，还只是在外头抹?

patrick · 发表于 2005-11-30 11:36

这个酥皮真是好DD～^_^

葡萄仔 · 发表于 2005-11-30 12:54

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-30 06:17 发表

非常不错。
你卷之前有没有先铺层椰丝和糖，还只是在外头抹?

卷之前就有先铺层椰丝和糖，在外头也有抹，主要是抹椰丝。

葡萄仔 · 发表于 2005-11-30 12:56

原帖由 财神妹妹 于 2005-11-30 00:36 发表
涂点蛋清，椰丝会粘得牢一点，卷好后块切得大一点，膨胀得会更好，经验之谈

是，谢谢！下次一定在试试。
:P

nonodarlin · 发表于 2005-11-30 18:03

烤箱要预热吗？

annieingermany · 发表于 2005-11-30 18:29

这种皮Penny也有卖

落寞的洋葱头 · 发表于 2005-11-30 18:48

最喜欢吃椰丝了！！！

葡萄仔 · 发表于 2005-11-30 19:13

原帖由 nonodarlin 于 2005-11-30 17:03 发表
烤箱要预热吗？

是，我预热了10分钟。

nonodarlin · 发表于 2005-11-30 21:44

刚做了一下，样子还可以，不是很好吃，我糖放的太少了，一点甜味也没有，就当减肥好了

玫瑰果茶 · 发表于 2005-11-30 21:54

以前在中国的时候就非常喜欢蝴蝶酥了!
一定要试试！
谢谢mm了～～

whitia · 发表于 2005-12-1 19:05

学习了!!!!

vivch · 发表于 2005-12-4 12:23

学习了!昨天买了原料,今天就试试看.:D

fire · 发表于 2005-12-4 12:45

学习了$不错$

sophia_nemo · 发表于 2005-12-7 21:08

好吃好吃，下午做了，嘿嘿，简单又美味！谢谢lzmm啦

yzzum · 发表于 2008-4-8 19:43

偶昨天做了芝麻糖，结果糖熬糊了。。。。。。。。。:(
导致我夜里11点开窗子清洁烟雾。。。。。。。
决定今天尝试蝴蝶酥。。。。
不过好像也很高难啊。。。。。$m7$

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[糕点甜品] 椰子酥

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