元宵节上菜 - 我的最爱之 - 广东早茶

liebeist · 发表于 2008-2-21 18:47

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前一轮的网有点问题，现在才能上菜。。。

说到广东早茶，大家一定听说过。由于广东早茶种类太多，我只做了4种。

希望大家喜欢:)

上菜！

liebeist · 发表于 2008-2-21 18:49

蛋挞，煎饼（粤语叫薄撑）。

蛋挞的做法，在论坛上找找就有很多。主要的材料是鸡蛋，牛奶，糖，还有blaetteteig
传统的煎饼（薄撑）是用面粉和水和的，煎好后把混在一起的糖，芝麻，花生碎撒在煎饼上，卷起来吃的。
我做的煎饼是把面粉，牛奶，糖，芝麻，果仁碎都混在一起，然后煎的。不加芝麻，果仁碎的话就是法国的crepe.

[ 本帖最后由 liebeist 于 2008-2-21 18:21 编辑 ]

liebeist · 发表于 2008-2-21 18:51

煎饺，地球人都会做吧！

liebeist · 发表于 2008-2-21 18:57

油菜
我用的是生菜。将生菜放到滚水里煮一下，捞起，去掉水份。
在生菜上放一点盐，酱油，有鸡精可放鸡精。
然后把油烧热，浇在生菜上。
吃！

[ 本帖最后由 liebeist 于 2008-2-21 18:11 编辑 ]

rosamagnolia · 发表于 2008-2-21 20:08

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faxian · 发表于 2008-2-21 20:10

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想早茶了

想吃空心菜 · 发表于 2008-2-21 20:22

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蛋挞丫丫 · 发表于 2008-2-21 20:37

嘿嘿，我一会也是要做蛋挞了:D

双鱼星星 · 发表于 2008-2-21 20:40

喜欢那个生菜$支持$ $送花$

yooyoo_8860 · 发表于 2008-2-21 21:51

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咋一看还以为是牛排配蛋塔呢～～～～

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