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萍聚头条

楼主: xuxij

[食谱] 在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:00 | 显示全部楼层
水果小熊" _( p8 |* t' {/ I
宝宝不爱吃水果怎么办?来个水果小熊,宝宝一定喜欢!
. R6 _" n5 r4 y. D+ X: Z材料:苹果横切1片(圆形〕、葡萄3颗、香蕉半根、葡萄干2粒
1 F- ~. Q) x5 j- e$ u, ^做法:1 Q; f0 q( d1 X* j
1. 将苹果片放在盘子中央,上方放2颗葡萄当小熊的耳朵,在苹果片上分别用葡萄干做眼睛,1颗葡萄做鼻子。' i) u% U/ t6 N: O9 t4 z5 z+ \0 A5 L* Z
2. 把香蕉纵剖开,再对半横切,分成4条,两条当腿,两条当胳膊。完成。9 [' b2 r( L. a7 S' N/ ?
吃的时候可以和宝宝玩怪兽或大老虎的游戏,让宝宝扮演大老虎,来吃小熊宝宝,一会儿吃耳朵,一会儿吃腿,宝宝很喜欢的。
) P" p7 m7 j" a" J; a' ?0 p水果小兔子: G/ b5 y& h0 R* Z& o8 u
做法和小熊一样,只是把当耳朵的葡萄换成切片的梨,就成了小兔子。& z+ x+ ~: v, |& e+ d
开动脑筋,可以设计各种宝宝喜欢的水果卡通呢
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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:00 | 显示全部楼层
9-11个月宝宝食谱( D* M! z  s1 d4 W: P
全粥(5倍粥)
; y) Y$ e. ~9 i& t" s: @' s! B做法:; Z- V% e% p/ t) M
1.以米:水=1:5的比例煮成粥。
: n' z4 K$ y$ _8 u0 t) n$ O# m) a( d软饭2 ~9 n3 S$ p) b6 L: _& d
做法:3 ~3 U$ O) o* l1 \% _% F
1. 以米:水=1:4的比例煮成软饭。" G. g. i, ]: p5 A/ }( B  [
2. 用白饭煮的话,2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。. [; w# C& `1 c$ Z4 S
水果三文治) w8 v/ x) S$ w$ g' q2 O" }
做法:3 H* K7 Q0 a$ y3 k$ b
1. 把去掉硬边的切片面包,涂上2勺酸奶。! c: T8 ?% F' z# N2 J
2. 放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎)
5 S2 M3 p8 W+ h  V: U1 a1 @! i" ~  D3. 将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。
2 s# v4 u* ^7 S5 E/ {胡萝卜丝饼
7 q2 [# ]) C) J9 _* }9 p) S材料:胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量、盐1小匙、淀粉1大匙、香油1大匙7 b( B$ ]% K% H6 s* ?
做法:
! b; O8 q& N9 T$ X9 Z6 m1. 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
6 t" h& {) }1 j2. 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟5 y" @3 P- g: v& E! o, L# s, Y; p
3. 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼! \$ L6 {6 q: X: e9 o  k, d( i3 d
4. 锅内放少许油,用小火将饼煎熟,煎至两面金黄即可。% G  z+ v' v- u! n
也可将饼用保鲜膜覆盖,放入锅内蒸熟。大约需要20-30分钟。
3 h% a" f" B7 P% a这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益,还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
8 ?6 E, U- f7 r牛奶通心粉& M4 l, h( _7 B2 f' {4 \; [+ t8 r
材料:通心粉半小碗(以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC% a5 D; s6 M# X1 U6 J
做法:
+ K* d* J0 o+ P! p  M2 P1. 将通心粉放入开水中煮熟(软烂〕  ?' k- s4 i7 t3 r, t7 y" B2 q
2. 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。2 p; Q' K; l6 Y$ i
通心粉可以选不同形状,颜色的,以增加宝宝对食物的兴趣。6 o/ R" y% _" D8 W' x
如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。
2 ~5 K% B. a6 x! [+ P核桃瘦肉紫米粥
; L- @) Z) D" O% d; F. t# r3 M材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉馅)
, N( e% F( ?3 B; w& C4 r8 J3 Z9 |做法:
, s7 a+ v2 o' s! p6 M9 m: c1. 将紫米,核桃洗净。: ^. l( H7 r* B" u; J
2. 水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。
# z. q0 X+ V7 F3. 粥开后转小火,熬成粥。
' v' n7 ~! s5 y# u- Y/ M4. 放少许盐调味。6 U! V; a4 N; X# ~' m5 Z
如果给小宝宝吃,可先将核桃研磨碎再煮,也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。2 F! c. M/ T" S8 [0 E* I1 O3 o% \# ^
三文鱼迷你饭团
4 K6 j; s4 F$ E. C0 Z- \0 W% M做法:
4 N) M/ C3 q' d, u- v1. 新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎,准备2大匙备用。0 f7 i; m4 o& d8 L7 b
2. 烫熟的青菜拧去水分,切碎,准备2大匙备用。4 k1 N" z& D+ ^- b
3. 将上述材料与软饭拌匀,捏成小饭团状,海苔撕碎沾满饭团。
6 {. N0 S' m: B- |2 b# u马铃薯饼
- E: p  r" a; ]( B7 E. V做法:
$ T$ g4 D$ }: @+ o' C9 L2 f7 e2 Q1. 将1个小马铃薯煮熟,去皮,压成泥。
/ f8 S  s. D+ l2 |& \2. 薯泥加1/3个蛋液,1小匙海苔,少许盐后搅拌均匀。! j, j. C/ v2 A
3. 平底锅烧热,抹少许油,将上述材料倒入锅内,压成扁圆形,用小火煎至两面呈金黄色。# e; ^* h5 Q0 Q. d
地瓜球
7 W  z/ E1 j0 d# o9 ~6 J做法:5 ]) [7 I+ p- \4 r+ W
1. 将1个地瓜煮熟,去皮,压成泥。
: c4 \" d9 _5 y4 e! b: V2. 将1大匙葡萄干放入热水中泡软,沥去水分后切碎。# i7 V! Y( \# q" D
3. 将上述材料搅拌均匀,揉成球状。
$ @! B3 \3 N# C( d% M烤鸡肉棒" E# W. ~! k7 R9 V- q: w" K
做法:
' R1 _( l2 @% U" h9 P1. 1条鸡柳肉切成棒状,撒少许盐,放在一旁备用。6 I+ i: E0 s0 p+ p4 n* T; Y
2. 用少许油将平底锅烧热,材料边滚边煎,至金黄色。* F7 t, h7 `: ^0 v
3. 最后撒上少许撕碎的海苔。$ W+ `% P3 _* ?1 \# E0 Y
这道菜宝宝可以用手拿着吃。
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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:11 | 显示全部楼层
7-8个月宝宝食谱
2 b8 ^- H5 h  _+ |+ k蛋羹+ f7 G& G3 z* D
做法:+ s* z; H  f9 m' l& n- X
1. 将整蛋搅匀,加入温水,比例1:1,再搅匀。
3 y& ^6 o, _! N2 I" d2. 放入锅内蒸5-8分钟,可以用筷子扎一下,如果没有蛋液流出就好了。' R8 L; s7 ]( }  d% V* b$ K
3. 蛋羹呈嫩豆腐状,注意不要蒸太久,否则蛋羹会呈蜂窝状,就老了。
) m) U9 ?/ D' X1 `0 `* Y4. 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。7 c+ Y0 S3 t& V  k7 j1 ~$ V
小米粥2 V( p" p8 \4 _; g, {- L
材料:小米4/5杯、大米1/5杯、水5杯
$ y8 `2 `( G; }5 D( J, Q2 X  K做法:0 G9 e3 k/ G- g2 T: U
1. 将米洗净,加水,用小火煮1小时至米粒烂为止。1 d. l0 C6 Z& Q" s
2. 如果用高压锅,大概需要20分钟。4 I' i% g, X. u
玉米面粥4 X2 R8 X3 X: F
材料:玉米面1汤匙、水1杯
, ]' L7 r; n+ C: P5 h做法:, q* j1 c+ t+ x+ |5 c
1. 将玉米面加少许水调成稀糊状。
! t# _  S/ o/ Z  l: X8 q7 `2. 水要慢慢加入,不要一次加多,否则容易出现面疙瘩。
  a5 H# \7 o/ t9 D- G7 ^5 U6 i3. 锅内水开后,倒入玉米糊,边倒边搅拌,待粥开后可多煮一会儿就完成了。
* t( ~" u- d3 f) f. W: b4. 粥中可加入一些枣泥,宝宝更爱吃。
: X5 s* P8 q  K蔬菜鱼粥. D4 V$ g5 |; D) r4 |: J
材料:菠菜叶1片、熟蛋黄1/4个、鱼泥1小勺、7倍粥(米:水=1:7)半碗9 U4 h& Q8 H" y1 }+ ~' k* g3 i8 }
做法:
; Q9 e& j, Z% |3 a5. 菠菜叶切碎。
# q" |+ ?6 {1 H6 {% i' p3 [7 y6. 蛋黄压成泥。. j+ S# d: p2 E2 I0 ~
7. 7倍粥煮开,加入1,2。9 J$ m8 t8 I/ \! L& H' z4 g
随着宝宝年龄增长,粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥,5倍粥。6 S* ?5 u8 l0 g- R; V
奶油鱼1 M$ d' L" |5 X4 z% T. g: N) o# B
材料:鱼肉1/4块、洋葱1/10个、面粉1小匙、牛奶1/3杯、植物奶油(植物油)1小匙& v* L$ ~6 E1 M! m
做法:
  N  s/ S5 b- k+ g+ e$ D  ^0 O1. 将鱼肉用热水煮熟后去刺和皮,揉碎。
' h9 ?( k1 \% R5 @! K, a1 r2. 将洋葱切碎。
* V/ Q% M9 D1 I! k3. 锅烧热,加奶油,下洋葱炒软,再加面粉炒一炒。' S5 J3 K" m  Y$ y: q. O
4. 加入牛奶,作出白色调味汁。
: |& s: Z0 T- O! S) c; R0 W5. 汁滚后加入鱼肉末,拌匀即成。
8 M4 N- N+ F5 M6. 可加入少许蔬菜泥。
  H5 z1 x  C4 Y白色调味汁可以多做些,冷冻保存,要用就很方便。
5 {* R; ~6 }9 ]9 K& o蔬菜布丁饭
7 h* z( p2 O6 @* D2 D. k材料:胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青豌豆10粒、番茄1/2个、7倍粥(米:水=1:7)、蔬菜水1/2杯
' |  x" d% g9 N3 ~3 c0 [做法:/ h( Z( c; ?: C3 H0 s
1. 将胡萝卜,洋葱,青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。$ f3 ]9 n/ Y5 w5 R' K6 _
2. 将上述蔬菜加入蔬菜水,煮到蔬菜软烂。% }: [) j% B/ `& [4 a( K; Q. W$ J
3. 加入7倍粥,小火再煮开即可。* m! O! k0 \- U$ w
豆腐青菜沙拉
! f7 W, x. J. U# q( }" B" t. p做法:
8 n+ M% M7 @, k# y! o' ]' e- D1. 用开水烫过的豆腐1大匙和1小匙酸奶进行搅拌。9 ]% X" o; k4 v; a" K
2. 将刨成细丝的黄瓜1大匙和上述材料混合。+ o. S+ E# K7 |& ?" X
香蕉酸奶, `6 Y5 P) C: u. R
材料:香蕉1/3根、纯酸奶2大匙1 x4 D. X- I* e; D1 y9 C
做法:
* N/ K0 N( p! Y8 `+ x8 F1. 香蕉捣成泥。
; t* H% u3 x0 ?- u2. 将香蕉泥和酸奶混合,搅拌均匀
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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:13 | 显示全部楼层
5-6个月宝宝食谱
" R* j2 V& V0 P. w" ]4 Z蛋黄
' J! S; C% v6 r6 J* N1 `做法:
9 d% Y# F4 i6 C+ f/ \$ h! p1. 将鸡蛋洗净,放入锅中,加水没过鸡蛋。放少许盐(可以防止蛋壳破裂)
) a' _$ M) `- g" v5 W7 x2. 水开后,转小火煮10分钟,熄火,焖5分钟。
4 y' ~+ |3 l* o" v3 p$ w- w3 {/ D3. 取出蛋黄,放入小碗中,用小勺压碎,成泥状,加少许水或米汤调稀。3 K/ B) f5 ~5 z
4. 刚开始时加1/4个蛋黄,而且要调稀一些。
: \2 ?& @4 n. ]/ q7 Q; k3 u! x6 D' Z10倍粥
* h, N, B) l& n材料:米1份、水10份
6 p/ x/ x0 Q' Y做法:
& X" r* t( _. ~2 J6 Q9 \" b1. 把米淘好后,在水里泡1个小时左右。
5 _* p% \4 X0 @; \7 r2. 2.1份米加10份水,用大火煮。
) `  n; h3 F. U, y2 i2 i6 g3. 沸腾后把火关小,煮至米烂。
# c4 C9 F% Q6 }0 d* Q( u& M! G5 v4. 关火,焖10分钟左右。
$ k1 p; t7 k% R5. 用汤匙背将米粒捣碎。7 }& w& X, M! I$ F5 }( b. _
如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。) M* v/ L8 r7 x* l, o  V
米饭粥
! e2 o- L* Y# v: i2 O" ]材料:米饭2大勺、水1杯半
# K* Z/ W+ V7 `) Z做法:
! K4 T+ p' X; x* }' k: U% x4 F1. 米饭加水,用勺子将米饭压散。
; \; S/ I+ g( U  A2. 边搅边用文火煮20分钟左右。5 V% e7 \) @9 _+ O
牛奶面包粥
' `- T3 l' T/ {  O4 y7 e材料:切片面包1片、牛奶适量
* g5 T! j' K& e: T, \, X做法:
3 ?; i2 {3 x8 {& @1. 面包去掉硬边,撕成小块。
; a% z1 y% l( w/ X& N2 O4 w2. 加入牛奶,小火边搅拌边煮成糊状。# n* y; n& R( ^; ^" x0 \
3. 如果用奶粉冲的牛奶就不需要煮,直接将面包泡烂成糊状即可。3 z+ q& T/ M. ?$ L: P3 W% E
蛋黄粥# E  A# Y  D0 P+ U
材料:米适量、肉汤(或鱼汤、菜汤)适量' Y5 G/ V' Q% e& j3 {
做法:
' o; I+ R, Z) x  w1. 当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。. q- q* }) q: c- g  x$ {# _
2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。- m0 ^* s! k/ |6 W2 L9 V9 A) Z
3. 把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。
4 `: `* I) O' V  b豆腐蛋黄粥: h  T; X9 F. D% r/ Z, d6 I/ l
材料:豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗?
, A$ i; ^) ~7 B* A" H0 f  C做法:
9 X5 A2 K% N# z1. 豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。  e2 x3 [' q7 ~4 \
2. 粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。
' D6 l. I" n7 q5 p; {3 y# U红薯粥& o: ]. C2 s+ ~( d/ G
材料:米1大匙,洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙& @0 W/ N, {: m" ]) ^* P- n
做法:  K# U2 ^# b/ e( {
1. 米和红薯放入锅内加水煮。
# t& i, P6 `, i1 P0 |$ i2. 煮沸,转小火,再煮25-30分钟,粥烂即可。2 W! K$ |1 V7 e9 c0 t
南瓜粥+ ~! n, j5 t+ S/ z8 K( F  E
材料:南瓜20公克,去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
' z& i1 V) {% H0 V- ]做法:同红薯粥。- @# N; g6 U2 s/ x5 e+ @: l
青菜面
0 w8 C; P' I, @& l9 E材料:龙须面15根、高汤(鸡汤,骨头汤,蔬菜汤)1杯、青菜叶2片1 }% a% x3 W5 _: g$ I4 g, y/ f% E
做法:' J8 z8 ], j' G- B  r3 F0 ^" a
1. 龙须面掰碎(越碎越好),青菜叶洗干净切碎。
0 Y8 n4 R, ]6 [) w2. 锅内放入高汤煮开,下入面条。$ n) w$ K, k7 [9 h8 y3 L1 g
3. 中火将面条煮烂,加入青菜末。  y3 X: \# y# D) z
4. 再次沸腾即可关火,盖锅盖焖5分钟。2 Y: H+ k: b) z: ]* V  L" D
5. 加入1滴香油和1滴酱油调味。
' t% }- u+ n9 X; s/ L4 n* x! u# U胡萝卜泥6 q3 h& m) @5 w" v: k
材料:胡萝卜1根、蔬菜水或牛奶2大匙! ~' a8 t1 g: K. q
做法:
5 c1 |$ y& \9 o) y$ o7 I5 x1. 胡萝卜洗净,蒸熟,或者包保鲜膜放入微波炉里5分钟煮熟。; e. z6 W# @8 f7 Z7 y/ Q) ~
2. 去皮,切碎,捣成泥。7 f4 O1 U% _# C" r0 x( c
3. 取1大匙胡萝卜泥,加入蔬菜水或牛奶,搅拌均匀。
, g: I! |$ }0 H  U7 F马铃薯(土豆)泥; O6 O0 M! q8 ^1 R1 w" x
材料:马铃薯(土豆)1个、蔬菜水或牛奶2大匙2 t$ j# z: _3 Y0 Z# A8 K
做法:! M2 a2 w. T( c5 E9 C
1. 马铃薯洗净,蒸熟,或者包保鲜膜放入微波炉里8分钟煮熟。
7 |' r- k% o2 {! d) T6 q' o2. 去皮,切碎,捣成泥。
( J( y/ N# x. |) _3. 取1大匙马铃薯泥,加入蔬菜水或牛奶,搅拌均匀。
4 g; h# W' z' ~菜泥
# c$ }! t) p4 I" Y: i" S/ h材料:新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)# P3 v! ~* b; A- a4 l0 f
做法:
% J8 U3 p$ U6 a' a0 H) W1. 将菜洗净,剁成泥,放入碗中加盖蒸熟。
) p: j) T9 n/ \/ U2. 蔬菜也可选用青豆、西兰花,煮烂、捣成泥状。5 m5 d- `6 Z$ m
苹果泥! |+ w+ p* F5 ]1 L' p
做法:2 G# E9 N8 G1 T/ V
1. 选比较面的苹果,洗净,切成2半。
! S& |% |. x- }. p0 |- L1 u2. 用小勺轻轻括果肉即可括出果泥,直接喂食。
& c* b: b3 s# ]- O3 A香蕉泥
2 i; e( [* e8 c' x3 l8 ?; f3 T, T/ ?做法:香蕉去皮,用小勺轻轻括出果泥,直接喂食。" O3 m8 o. q! _# G6 f/ E3 }- P
鱼糊" d( E/ l0 W5 w6 m+ R! O+ c2 g
材料:去了皮和骨的鱼1/3片、高汤1/2杯、水淀粉1小勺淀粉1小勺水
1 B5 G7 k; B/ x+ H+ X. p做法:
# W  P9 P) N4 v# _1. 鱼肉平铺在菜板上,用小勺轻刮出鱼泥。注意去除鱼刺。6 H7 E- u' f+ q* a8 i# r
2. 锅中加1/2杯高汤煮开,放入鱼泥,边搅边煮。
. N: ]4 q* g1 I9 \3. 加入水淀粉调成糊状。
) D' b  w' C& A4. 加1滴香油和1滴酱油调味。
/ e0 C* Y3 X6 u豆腐泥0 Z- |  Q  s" i3 R8 \: w
材料:嫩豆腐、粥
) g: W4 s# r+ P. v% C+ w# g做法:将嫩豆腐蒸熟、搅碎,加入粥中喂食
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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:14 | 显示全部楼层
春饼
/ W0 a' ^% ]) Y0 Q$ m$ n2 r' [将和好的面做成面剂子,两个面剂子中间抹上油,摞在一起擀成面皮,然后锅烧热,不要放油,小火烙饼,多翻几次面。由于饼薄,所以当饼面出现金黄色的斑点是就熟了。吃的时候将1张饼撕开成两张(因为中间抹油了,所以两张中间不会沾〕。最近我又学了一种新方法,用微波炉做饼皮。8 w- T; c3 I# T4 k) A8 j
方法是:$ a( x+ c; f6 F
1. 和好面糊。
) V* `0 \# ?; h3 ?9 o2. 将微波炉用保鲜膜紧绷在微波炉用大碗的碗口(用盘子也行〕只要绷紧保鲜膜。) k3 }9 S6 p' T2 X7 U7 b4 `
3. 舀一勺面糊在保鲜膜上,用勺子从中心向外画园,摊成园饼形。9 y9 X; ?& I* O& i* H
4. 将碗放进微波炉,30秒到1分钟,只要饼边变色就好了。, O7 j% G. h* V) w
刚开始做的时候可能时间要定短些,多观察几次,就可以掌握准确时间。
1 y8 ]( U: ]" o, \' P5. 这种方法做的春饼比较软,而且不会糊。
+ }$ l% U5 t/ d5 k* G5 a  {' m凉拌鸡丝
; G  g/ |+ i4 o) k& w" i- c+ U材料:鸡胸肉200克,小黄瓜1根,粉丝1把,盐,胡椒粉少许调味料:芝麻酱1大勺,酱油1大勺,香油1小勺,糖1小勺
/ Q: p4 W3 T  o2 [% K( p做法:
5 P7 |5 F$ v& b) `$ _) l$ s9 \! j1. 将鸡胸肉抹上少许盐和胡椒粉,放在大盘子上,盖上保鲜膜,放入微波炉用高火3分钟蒸熟,放凉,撕成细丝备用。
( V) m: d1 B+ n  q) f2. 小黄瓜切细丝。粉丝用热水泡软,沥干,铺在盘子上。! p4 h4 }9 B; N4 N+ f& B  F: `
3. 将黄瓜丝放在粉丝上,再放上鸡肉丝,最后将所有调味料调成酱汁淋在鸡丝上即可。
- H3 F; T  x; B烹饪秘诀:1 h/ P: f/ q* f5 v2 M3 j! s
1. 鸡胸肉必须完全解冻才可以节省烹调时间。
7 K  V6 y/ N6 u2. 鸡胸肉抹盐和胡椒粉后放一会儿,可以更入味. D1 K& M, e. U, I! @/ @" M
自制泡菜--酸甜萝卜; M3 {' W9 \  @: S
1. 白萝卜(胡萝卜〕切薄片,放在一个可以密封的容器里,比如有盖的广口瓶子或饭盒里。: h( n/ e0 C6 `$ o
2. 白醋,白糖,盐和白开水混合,加入容器中,没过萝卜。. O% T7 L6 ]# F7 o
3. 将容器盖好盖,放入冰箱,1-2天后就可以吃了。如果味道不够就多泡1天。味道可以根据自己的口味调整
5 A, W; j+ W' m9 f核桃瘦肉紫米粥
- Q/ c- k( z! \/ R6 P材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉馅)
7 Z! S' i; t! J4 Y做法:
- L- }6 Q  U' o( Y$ }3 P1. 将紫米,核桃洗净。
2 K( ~, @- ^2 ~; q5 p4 M% Y2. 水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。
3 r  d7 U1 B6 L4 {0 f3. 粥开后转小火,熬成粥。
+ Y  M% [4 }* y4. 放少许盐调味。
1 U9 e' ~7 W' n9 P0 i如果给小宝宝吃,可先将核桃研磨碎再煮,也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。9 T: w' y+ K, f3 w; c
水果奶昔% j/ H0 z8 d/ \: y  O
材料:鲜奶(冲调好的配方奶)1杯,酸奶3汤匙,香蕉(或草莓,芒果等其他水果)! H6 M& _) n1 J
做法:
: ]2 [# o) V+ M, {: @6 z& _1. 将所有材料放入搅拌器中加适量冰块,打至均匀。
; i+ m1 t  i: @1 A+ M2. 加冰块是为了降低搅拌过程中的温度,更好地保存水果中的养分。而且口味也比较好。但如果给小宝宝吃的话,建议不要放太多冰。5 P) ~8 n- m& T! U4 a$ `: p
黄金豆腐0 ?- I: ?' o: O& K
材料:豆腐半块,鸡蛋1个,淀粉1小勺,生抽1小勺(酱油也可以,最好是浅色酱油),盐,糖少许。
; k' E. ]" p( ~+ F( W0 n, D/ c; l. G做法:
8 @: U. }9 `" c0 S! D1 {. _1. 将蛋黄和蛋白分开。
& G- N' H; `3 p2. 豆腐用勺子压碎,加入淀粉,蛋白,生抽,糖拌匀,平铺在盘子上。
" j: D* D! U+ `9 V, _, V8 c3. 将蛋黄倒在豆腐上,蒸大约5分钟。
' T( @. j8 X3 }橙汁鸡片
1 B4 j% J- c/ s& M1 I9 J  y材料:鸡柳(鸡胸肉也可以),橙汁,淀粉,蒜茸,料酒,生抽,香油少许。
2 p% b% g, r9 N, m做法:
; ~- ~& _8 Q, D) M; w1. 鸡肉切片,加生抽,料酒,香油少许,和淀粉,拌均匀。
" W& j! u# ?0 Z% m' n8 C- s4 D, o2. 锅烧热,放油(因为要炒鸡肉要多放一点油,防沾锅)。( S4 _/ V/ c1 `. i* \% B
3. 油热,下蒜茸,炒出香味,放入鸡肉片,翻炒。) `3 N0 B# R1 Z5 I/ q- K
4. 炒至鸡肉变白,倒入橙汁,继续翻炒。4 n! F3 g' {) I4 `7 w
5. 当橙汁块收干时,加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了,所以盐要依口味少放)就可以关火,上碟了。1 }, R1 l- B% a# B4 T' T4 H
如果用的是自己榨的鲜橙汁,就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。
4 ]! {$ [2 X+ B另外,如果橙汁放多了的话,可以加一点水淀粉勾芡。* `4 B& s$ M8 t( F! K1 ^& [& [. u* ^
橙汁还可以换成菠萝罐头的汁,菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒,更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。
$ G- Q  s2 \8 Z) U0 ?  _( ^- [, [也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。5 H: O# |( E2 x4 h- h, V
这道菜含丰富的维他命C,营养又好吃。
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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:15 | 显示全部楼层
茄汁黄豆
+ h' J* {% g+ O/ s  q. S材料:黄豆,番茄沙司
/ I% S4 [# X3 F' O2 D做法:9 \- l/ M% }3 L% s7 |
1. 黄豆洗净,泡1晚(约6个小时)+ Q! d3 q2 D" F( }) v
2. 将泡好的黄豆洗净,加水和少许盐,放入锅内,水开后转小火,至黄豆煮烂。(如果量多可用高压锅煮,比较省时)。' }7 t( r" E+ M6 c0 C
3. 将煮好的黄豆捞出,吃的时候加入一些番茄沙司就可以了。" s4 e0 C! t0 O# o  q/ V4 `
给比较小的宝宝吃的时候可用勺子将黄豆压烂,或用搅拌器打成泥,加少许调味即可。4 P) Q5 i" h+ _. {: O* C# F( V! b
自制汉堡包
" k; @+ {  b' q3 w; z4 C# Q孩子大多都很喜欢吃汉堡包,在家里自己制作汉堡包方便,经济又卫生,而且方法简单。关键是牛肉饼的制作,我都是一次可以多做几个,然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。我通常是早餐给伊妞做汉堡包,所以我会在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室,这样第二天早上它就化冻了,直接去煎,非常方便。这不,今天早上妞和LG一人一个汉堡,一杯果汁,全部吃光光。一下子拴住了两个人的胃,呵呵呵呵。。。。。$ q/ ?" p( |& ^/ L6 [. e
牛肉饼材料:牛肉馅300克(可做8个小肉饼),洋葱半个,盐,胡椒粉,料酒。
! L; _0 i6 Z% A汉堡包材料:汉堡胚子(中间切开的圆面包,超市有卖,一袋大概5个吧,买上面有芝麻的那种比较香),生菜,乳酪,沙拉酱(千岛酱),黄油(植物油)% G3 Q! r) Z5 n2 l- l4 w
先制作牛肉饼
1 C/ T0 d% ^, y, S( n3 ]: M1. 洋葱切碎,锅中放少许油烧热,下洋葱末,炒香,至洋葱变半透明,变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中,再加少许盐(盐要少放,因为乳酪有咸味),胡椒粉和料酒,搅拌均匀。/ Y. o! s. }5 h% n3 w
2. 取肉馅适量,搓成球再压扁成肉饼。, I3 S4 ~, g% p0 O- T1 C$ z
汉堡包制作:- [2 V& U8 T' o4 z3 H! p
1. 将锅内放少许黄油(植物油也可以),化开后放入牛肉饼,小火煎熟,放入面包内。, d6 M# w( T# |2 m% o1 k
2. 在肉饼上放1片乳酪,一片生菜,再撒一点沙拉酱。% B. F: V+ C: l( ^! V4 A4 p# E# P
蛋黄粥
# p: \) U* H8 Y8 C& l用料:米适量,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。
3 M' b- [2 v+ L$ O/ T( J做法:
" o' G/ B# _0 M9 F9 L( V3 Q1. 当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。, e0 D) j; I" J$ }, T
2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。+ R9 B& x# U5 W' N; G. D: L" c
3. 把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。' Y4 A, s& v& J& ]% B- i% l" O
说明:
/ {% b1 A2 |, X8 B1. 大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。. [, C$ G4 w' Z9 T  k+ _* e" B$ h
2. 试验食物的热度方法:母亲可以将少许粥仔放在自己的手背,便可感受温度的程度了- b% ^/ I' K& F- }; O
煎双丝
  C. d4 f8 D4 `1 s& E. f7 J; x材料:土豆,胡萝卜,火腿片,葱丝,油、
# ]: g; D) y% d9 I腌料:脆炸粉,淀粉。
7 {4 }& F) Z7 L' A做法:
3 y' E  {. E1 [5 P. u. U1. 将土豆及胡萝卜去皮,切成细丝,再用滚水焯熟,然后立即过冷水,取起滤干水分;将火腿片切成细丝状。) M: u/ p" x1 n4 b" A
2. 将已焯熟的土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝用腌料拌匀。* q" W9 v- B) h; W' a5 j
3. 烧热锅放油,下土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝,用中、慢火炒到两面金黄,取起滤油后放入碟中,上面洒上盐及葱丝即成。7 M$ v2 Y/ X! `- D0 s+ q0 c9 h' [
说明:在切土豆及胡萝卜丝时,要尽量切细些,这样炒出的丝较爽脆
( N- h2 y! Z. s( `酸奶黄瓜沙拉
  k3 L+ t9 i+ g* @1 ~' c! R3 p材料:黄瓜、酸奶( z# v  a: x) V
做法:
, r- H. c5 o" M% ?9 _" j0 L1. 黄瓜去籽切小丁,放进热水里烫熟。
+ }1 W; u9 S: l. j2. 取出过凉开水,然后沥干。
9 A, |. R/ e2 Y  g* ]3. 黄瓜丁放入小碗中,上面浇酸奶,即可。
* U2 U- T$ M- t7 _& ~营养好吃又好做。以上食谱是给小宝宝的,如果宝宝比较大的话,黄瓜就不用去籽,也不用煮熟了。生吃就可以。
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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:38 | 显示全部楼层
补钙食谱
' H0 s" v0 |: t给宝宝补钙非常重要,这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂,虽然有些广告中称其吸收率很高,但实际效果与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。
. e+ b, n; }% F5 u' y食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法:
. {! m' {; j1 ^7 M3 f. W1. 可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是:把锅烧热,在锅内放入葱、姜铺底,把10公分左右长的小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂。5 E9 Q, \$ z. L8 C) |
2. 高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂,饨酥,鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下,也能够补充钙质。
1 _: x; Q) N, L当然,以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝,2岁半以后,多数宝宝已长出了20颗乳牙,有了咀嚼能力,才可以给宝宝吃这类食物,否则宝宝也不易消化吸收。
$ }/ F, X! g( f/ z" L* E还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒和少许醋,用小火炖煮,时间可长一些。让宝宝喝汤,吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品,适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中,混合喂养。比如用骨头汤下面条,蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高,也应该经常给宝宝食用。
# ^0 i; Z% Q1 K, J; D1 t  E1 I. |另外,断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升,增加钙的摄入量
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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:38 | 显示全部楼层
牛奶通心粉
1 J# A9 X% h( m6 |4 d  x2 b材料:通心粉半小碗(以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
  S- p# K( a) }! m# s做法:" h% b9 K: m! P, G5 X6 n
1. 将通心粉放入开水中煮熟(软烂〕
  O$ H9 ?% @/ m# C9 |+ U9 |2. 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。
: u# o1 A0 ~0 {( x0 |7 f通心粉可以选不同形状,颜色的,以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。( V/ c' `5 g. p7 B% i1 [; k
茄汁意大利面
! U* h2 O  [% f) n# i. b材料:# f0 [8 n& i0 z# a6 c
1. 意大利面、番茄酱、番茄切小丁、肉末(猪肉,牛肉馅均可)、洋葱切丝、土豆切小丁、
* l  ^" s- X5 R2. 胡萝卜切小丁
+ \: g" g' k1 r+ w6 K& @. Y' T! |5 z3. 青豆,蘑菇,甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒,西兰花,荷兰豆等)8 {& s$ a0 p9 K: x( c' i
做法:
0 a7 j2 }0 k  M# }1. 将水烧开(水量要比平时煮挂面多),放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟。时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可。
( F; G# W  x/ M' o2. 将煮熟的面捞出,过冷水,沥干。
+ ?8 [6 y' }$ `3. 炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白。2 K) ]3 a5 I; {* o
4. 加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放),翻炒均匀后,加水,' `3 s" A" E% q8 |
5. 刚好淹过材料,盖盖小火焖煮。6 `: b3 g9 _/ W- z6 m
6. 大约4,5分钟后(时间依材料多少定),待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入糖和盐,熄火,酱就煮好了。$ [: W1 F( O! l) ^  x: d' I
7. 将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了。+ v. t, _2 a& L; _# w# T+ @' t
如果要放一些青菜,比如西兰花,荷兰豆,或绿叶菜,可在煮面的水开后,先烫熟青菜再煮面,然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。$ S& F/ ^2 S) e7 k: ~0 U5 B9 k
给孩子吃的话应将面切短,或选用短短的中间有洞的,或螺旋状的意大利面,孩子更喜欢。
: ]( K- @1 Q: P( i6 Y, X酱料可以一次多煮些放在冰箱里保存。- v( n* I+ k( n/ T* ^+ p  }
彩色面片汤, {9 _, K" P* Q" v5 Q& W
先说说彩色面的做法吧。其实很简单。
8 e( {; K2 m/ j& H/ j绿色:绿色蔬菜叶(菠菜,油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁,过滤备用。
9 Y  u( y- f4 B6 y' l红色:番茄用开水烫一下,去皮,去子,榨汁备用。
( t& Q  y. R. @3 F橙色:胡萝卜洗净(不要去皮〕切块,放入搅拌机内加少许水打成汁,过滤备用。) P5 k, y2 G" `+ r
棕色:(适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。
) I* E2 d$ W2 K' s  L* r1. 面粉用上述菜汁和面做成面团,上面放湿布醒20分钟。
! N! ^2 D9 W& A2 R9 f& y4 r' G8 [1 d  }2. 将面团擀成薄面皮。
. U3 M9 b2 j8 I" b+ r3. 把面皮切成约1厘米宽长条。! I9 Z1 G8 E% z/ n: i/ J( V
4. 用手将面条揪成小块(根据宝宝年龄,小宝宝吃的要揪小些〕
& |5 b% m  Q6 ^& y5. 锅中放清汤--蔬菜汤,鸡汤,没有的话用水也可以,烧开,放入面片,锅开面片漂上水面后加适量青菜,稍煮,加调味即可。
4 d1 C6 t4 L" k! U7 k$ \5 J; f& [将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻,冻好后存放在密封的袋子中保存,吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些,平时就很方便了。# ?* y' D$ B# L2 ^( P# B+ h
同样方法也可以做成面条,疙瘩汤,好吃又方便
3 x  u- h  y# k3 y1 l8 s6 r% f6 M& R& z牛奶面包粥9 B/ T/ h, y7 C3 `* |1 e
材料:牛奶3大匙(可根据宝宝食量〕、土司面包1片
4 B& u* }- Q( _5 [1 J8 d* F4 G做法:* c; b' i- k) b( W: Z7 A
1. 牛奶放入锅中,土司面包去边,撕成碎片放入牛奶中。
6 ]6 \0 s9 [. f2 \% \( [) u8 }2. 牛奶开后即可熄火,用勺子将面包搅碎。  A& {* j7 q! _; i7 b
如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮,直接加入撕碎的面包,搅烂即可4 K, K7 a1 E! K6 h5 D
豆腐蛋黄粥
3 E& ]# Y4 n! F; T材料:豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗* s  ~/ l* p3 g4 `, `  f
做法:$ }& U; ~* u& a5 c2 f# l& m# C
1. 豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。
/ t; c3 y& E8 S6 q( U% u" r2. 粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火
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 楼主| 发表于 2008-8-21 17:39 | 显示全部楼层
果汁做法; k* e5 r/ b" O
刚开始应加入适量冷开水稀释过再给宝宝喝。  g7 W7 G7 b  ], @0 F8 n; E
橙汁
: \3 O( |9 N" }1 i1. 用榨汁器挤压,榨出果汁。6 S, D" e* A, L% w6 R) ~3 M: H
2. 用滤网过滤果汁。3 }: Y% D! X- P. n+ V+ P/ h
葡萄汁. ]/ K. f4 s: g- o/ D
1. 葡萄洗净,去皮。
, ~% i: Q% z) B( e9 D' I: V2. 将葡萄去籽后切碎,放在滤网上用小勺将葡萄汁挤压出来。. @' J' ~6 n% P$ N4 r" S& V! x, B
奇异果(弥猴桃)汁6 C* e+ ?1 D5 u, N) P% z6 i
1. 奇异果剥皮洗净切块,放入果汁机中加开水搅碎。
' O5 A1 D2 k0 T8 k# o* \2. 用滤网将果汁滤出。" L, Z  y: `# n, \: P. y
梨汁( \" }" P5 F& B' L9 C0 Y
1. 将梨去皮去籽洗净,切块。
& I3 \4 p; d& T. R  z2. 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。( t1 ^- r4 k/ }' d
芒果汁+ D" u& m# H3 p: a/ g& V5 w' J
1. 将芒果去皮去籽洗净,切块。4 W/ E! @, b3 o. J( Q
2. 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。
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 楼主| 发表于 2008-8-21 20:50 | 显示全部楼层
红薯粥
9 Z* q0 {0 A6 T% h6 p% {材料:米1大匙,洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁
% h- G9 L6 b' J& V' i! E水5大匙9 t3 |( ~! h. d
作法:
: b9 F3 a: u4 c/ I: k- ^1. 米和红薯放入过内加水煮。
8 m- ^$ D  G& e. G% R: o! T. O2. 煮沸,转小火,再煮25-30分鐘种,粥烂即可。0 a$ I$ k1 I' J' g
南瓜粥# d8 Y# v0 [# {4 V3 j
材料:南瓜20公克,去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
4 L2 `, \' m- M$ _% j) J# J& h5 i作法:同红薯粥
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