请教葡挞(葡式蛋挞)挞水配方

葡萄仔

dizzyun 发表于 2012-11-16 13:16
我就只用了纸模。确实不好捏皮。不过后来用两张纸模感觉够了。因为家里没有muffin模

还行，我觉得轻轻地按下去就好~
我在娃她干妈家就用纸模做的，没有想象中的困难，但是压模出来大小最好差不多。

凌波不过横塘路

dizzyun 发表于 2012-11-16 02:05
第二次我忘了70%蛋挞水了 都漏出来了……

我经常干这事儿，挞水加太多，进了烤箱后最后都溢出来了

凌波不过横塘路

葡萄仔 发表于 2012-11-16 11:03
这是按照我方子做的，人家也是用德国的muffin模加纸模，看看效果：

蛋挞从来没成功过，这次用了葡斑 ...

看来我犯的也是烤箱温度太高的错误

凌波不过横塘路

诺 发表于 2012-11-16 12:10
蛋挞不加面粉,葡挞要加面粉.
看到现在,我也有点搞不懂现在讨论的是蛋挞的挞水方子还是葡挞的挞水方子.{: ...

管它是啥挞，我的要求是只要好吃就行了

诺

凌波不过横塘路 发表于 2012-11-16 15:55
管它是啥挞，我的要求是只要好吃就行了

赞同后面那句,我的要求也是只要好吃就行,不管是啥.
就是看到开帖问葡挞,结果看到后面,大家在讲的都是蛋挞,所以有点搞糊涂了.

凌波不过横塘路

诺 发表于 2012-11-16 17:06
赞同后面那句,我的要求也是只要好吃就行,不管是啥.
就是看到开帖问葡挞,结果看到后面,大家在讲 ...

不管大歪还是小歪，歪楼是传统

诺

凌波不过横塘路 发表于 2012-11-16 16:16
不管大歪还是小歪，歪楼是传统

这倒是,而且无论什么楼,歪到最后都歪成饮食帖.

凌波不过横塘路

诺 发表于 2012-11-16 17:20
这倒是,而且无论什么楼,歪到最后都歪成饮食帖.

所以吃在婚版真是很重要滴，不知不觉滴，深入渗透滴。。。。。。

Summer1020

哇，流口水啦。

诺

凌波不过横塘路 发表于 2012-11-16 16:27
所以吃在婚版真是很重要滴，不知不觉滴，深入渗透滴。。。。。。

民以食为天嘛!